Pada tanggal 29 - 30 September 2014 Melalui Bidang Ketahanan Pangan Pada Badan Ketahanan Pangan dan Pelaksana Penyuluhan Situbondo Mengikuti kegiatan Sosialisasi Mutu dan Pengawasan Pangan berbasis B2SA Tahun 2014. Kegiatan ini di laKsanakan di Hotel Royal Orchids Batu Malang Dalam kegiatan ini dihadiri oleh peserta sebanyak unsur guru 72 orang dan pendamping kegiatan dari tiap-tiap kabuapten/kota se- Jawa Timur sebanyak 38 orang. Dalam Kesempatan ini Nara Sumber Kegiatan adalah dari Dinas Kesehatan memaparkan bahaya jajanan di sekolah dan dari Dosen UNESA memaparkan Manfaat Makanan Beragam, Bergizi , Seimbang dan Aman. Para Nara Sumber memaparkan manfaat makanan sehat Sehingga dapat meningkatkan kesehatan masyarakat. Maupun Hasil Kegiatan tersebut bseabagai berikut : 1. Syarat Makanan Jajanan ? Sehat, mengandung gizi beragam dan dalam jumlah yang seimbang ? Konsumsi makanan yang "aman" ? (Bahan dan kemasan) Tidak mengandung bahan yang berbahaya bagi kesehatan ? Bersih : Bebas dari kotoran/kontaminan, proses pengolahan makanan yang bersih dan higienis. 2. Syarat Makanan Jajanan Anak Sekolah ? Memenuhi syarat makanan jajanan yang sehat ? Mempertimbangkan aktifitas fisik tinggi, dan masa pertumbuhan ? Menghindari lemak trans, tinggi gula dan garam dan BTM yang berbahaya ? Praktis, enak dan menarik dan harga terjangkau 3. Kecenderungan Makanan jajanan Anak Sekolah ? Makanan yang jarang di jumpai dirumah (Mencoba hal baru) ? Makanan yang sering dikonsumsi dirumah (disukai) ? Makanan yang menarik dari sisi bentuk, dan warna dan kemasan ? Praktis (mudah dibawa dan dimakan) ? Pengaruh teman/iklan 4. Dalam Penyusunan Menu Harus Memperhatikan ? Sasaran Siapa yang akan mengkonsumsi makanan tersebut (bayi, balita, anak sekolah, remaja, dewasa, lansia) ? Nilai Gizi Pemilihan bahan makanan ini diutamakan yang memiliki nilai gizi tinggi disesuaikan dengan masalah gizi yang ada ? Variasi Masakan Kumpulkan dari berbagai jenis makanan (kelompok lauk, sayur dan buah). ? Keserasian Warna, komposisi, konsistensi makanan. ? Ketersediaan Bahan Makanan Jangan menyusun menu yang menggunakan bahan makanan uang susah didapat (langka). ? Harga Dalam menyusun menu harus disesuaikan dengan anggaran yang ada. (Menu yang seimbang tidak harus mahal !) Sumber : Hasil Kegiatan B2SA Propinsi Jawa Timur Penulis : M. Zaini, SP.MMA_admin Cybex Situbondo