Kelompok Wanita Tani Melati Kampung Minas Barat Kecamatan Minas Kabupaten Siak mendapat bantuan paket Pengolahan Pangan Lokal dari Dinas Ketahanan Pangan Provinsi Riau untuk pengolahan Mangalo pada tanggal 1 Desember 2016. Adapun paket bantuan yang diterima berupa :• Mesin pemarut Ubi• Mesin Press• Kancah• Kuali • Kompor Gas• Tabung Gas dan peralatannya lainnya. Apa itu Mangalo?????Mangalo merupakan salah satu makanan pokok tradisional Suku Sakai yang ada diwilayah Riau. Makanan ini berbahan dasar Ubi, pembuatannya sederhana dan tradisional. Ubi dikupas lalu direndam didalam air selama beberapa hari supaya saat di parut ubi lebih lembut setelah itu ubi dibersihkan dan diparut dengan batang rotan. Hasil parutan ubi dimasukkan ke dalam karung yang berpori agar pada saat pemerasan bisa dengan mudah keluar airnya. Setelah airnya agak kering terbentuk ubi berupa butiran-butiran halus seperti tepung lalu digongseng dengan menggunakan api yang tidak terlalu besar dan tidak terlalu kecil selama lebih kurang 4-5 jam, setelah itu diangin-anginkan beberapa jam, setelah dingin mangalo dapat dikonsumsi. Mangalo bisa tahan selama 5 bulanan asal tidak terkena air. Mangalo biasanya dikonsumsi oleh Suku Sakai sebagai pengganti beras. Kini mangalo semakin langka dan harganya semenjak beras mahal, mangalo pun ikut naik.KWT Melati sangat berterima kasih dengan dapatnya bantuan dari Dinas Ketahanan Pangan Provinsi Riau ini, pengolahan mangalo dapat lebih cepat dan efisien.