Tanaman alpukat (Persea americana Mill atau Persea gratissima Gaerth) termasuk family Lauraceae, berasal dari Meksiko dan Amerika Tengah, bentuk kanopi rimbun dengan tinggi tanaman dapat mencapai 20 m. Daerah penghasil alpukat di Indonesia adalah Jawa Barat, Jawa Timur, sebagian Sumatera, Sulawesi Selatan dan Nusa Tenggara. Alpukat,selain buahnya sebagai bahan makanan, kosmetik dan obat, juga daun, kulit batang bermanfaat sebagai obat tradisional bagi manusia.Kandungan Gizi Buah AlpukatAlpukat merupakan buah yang mempunyai energi dan protein yang tinggi serta kaya vitamin, mineral, karbohidrat dan serat. Menurut E.S.Wirakusuma, buah alpukat mengandung energi (85-233 kal), protein (0,27-1,70 gr), lemak (6,50-25,18 gr), karbohidrat (5,56-8,00 gr), abu (0,70-1,40 gr), serat (1,6 gr) sedangkan vitaminnya sangat komplek yaitu vitamin A (0,13-0,51 mg), B1 (0,025-0,120 mg), B2 (0,13-0,23 mg), B3 (0,79-2,16 mg), B6 (0,45 mg), C (2,3-3,7 mg), D (0,01 mg), vitamin E (3 mg), dan mineral seperti kalsium (10 mg), besi (0,9 mg), fosforus (20 mg ), kalium (604 mg), natrium (4 mg). Selain kandungan gizi, metabolit sekunder dalam daging buah alpukat adalah tannin, glutation, lestin, saponin, alkaloid,dan flavonoid. Lemak yang terdapat dalam alpukat, sebanyak 63 % merupakan asam lemak tak jenuh yang dibutuhkan manusia. Sedangkan dalam daun alpukat mengandung saponin,alkaloid, flavonoid, quersetin dan gula alcohol persit.Manfaat Buah Alpukat bagi KesehatanAlpukat merupakan sumber karotenoid, phytonutrient, dan asam amino esensial yang diperlukan tubuh untuk membentuk protein lengkap, dapat meningkatkan kadar HDL (kolesterol baik) yang dapat membantu melindungi tubuh dari kerusakan, mengatur kadar trigliserid, dan mencegah diabetes.. Secara rinci, beberapa penyakit dan cara pengolahan alpukat untuk kesehatan adalah :1. Tumit pecah-pecah. Satu buah alpukat, 20 gr jamur putih kering yang telah direndam dan dikukus sampai matang, tambahkan air secukupnya kemudian diblender. Tambahkan gula batu secukupnya, diaduk rata lalu diminum.2. Kulit kering. Satu buah alpukat dibuat juice, air 100 cc, ditambahkan susu kacang kedele, gula pasir lalu diaduk rata kemudian diminum.3. Rematik, menghilangkan rasa sakit kepala, nyeri lambung, bengkak pada saluran napas, rasa nyeri saraf,datang haid tidak teratur. Resepnya, daun alpukat yang sudah tua direbus diminum sebagai teh.4. Sakit gigi. Daging alpukat dipotong kecil, kemudian disumpalkan ke dalam lubang gigi berlubang yang sakit.5. Batu ginjal. Daun alpulkat 7 helai direbus dalam 110 ml air. Kemudian airnya diminum 2 kali/hari sebanyak 100 ml.6. Sakit perut dan disentri. Daun alpukat segar 5 gr, rimpang temu kunci segar 5 gr, rimpang kunyit segar 6 gr, rasuk angin ½ gram, daun pegagan segar 6 gr. Direbus dalam 115 ml air, airnya diminum satu kali sehari selama 7 hari.7. Eksim. Kulit kayu alpukat 4 gr + daun ketepeng, rimpang kulit segar 7 gr, diberi air secukupnya hingga membentuk pasta, pasta dioleskan pada kulit yang kena eksim.8. Sariawan. Isi alpukat masak diberi 2 sendok makan madu murni, diaduk rata lalu diminum.9. Darah tinggi. Daun alpukat 3 lembar dicuci bersih kemudian diseduh dengan satu gelas air panas, minum setelah dingin.10. Kencing manis. Biji alpukat dipanggang lalu dipotong kecil-kecil, digodok dengan air bersih sampai airnya menjadi coklat. Saring, minum setelah dingin.11. Sakit punggung. Daun alpukat 5 helai direbus dengan 500 ml air hangat hingga tinggal 250 ml. Air rebusan diembunkan semalaman dan diminum besok paginya. Dilakukan seminggu berturut-turut.12. Menghaluskan kulit. Daging buah diblender kemudian dibalurkan pada seluruh muka dan tangan yang telah dibersihkan dengan air hangat.13. Pembersih. Setengah buah alpukat matang dihaluskan dicampur dengan 1 butir kuning telur dan setengah cangkir susu pembersih. Setelah itu digunakan toner sesuai dengan jenis kulit.14. Pelembab. Bagian dalam kulit alpukat digosokkan secara lembut ke seputar wajah, biarkan selama 15 menit. Kemudian cuci wajah dengan air dingin.15. Pendingin mata. Alpukat dikupas, dipotong tipis mirip lempengan. Lempengan ini untuk menutup mata lelah/ sembab selama 20 menit. Bersihkan dengan air.16. Menghitamkan rambut. Haluskan satu buah alpukat yang dicampur dengan jeruk lalu dibalurkan pada rambut. Lalu ditutup dengan topi mandi selama 1 jam, lalu dikeramas dengan shampo lembut. Disarikan oleh : Lasarus, Pusat Penyuluhan PertanianSumber : 1. Direktorat Budidaya Tanaman Buah, Direktorat Jenderal Hortikultura. 2007. Pemasyarakatan Buah Tropika Nusantara.2. Ditjen Bina Pengolahan dan Pemasaran Hasil Pertanian, Deptan. 2003. Hidup Sehat dengan Produk Hortikultura Nusantara, 3. Badan Penelitian dan Pengembangan Pertanian. 2003. Keragaan dan Kekayaan Buah Tropika Nusantara.