APA ITU B2SA? BERAGAM? BERGIZI? SEIMBANG? AMAN MAKSUD DARI B2SA ? ADALAH : Aneka ragam bahan pangan, baik sumber karbohidrat, protein, maupun vitamin & mineral; yang bila dikonsumsi dalam jumlah berimbang dapat memenuhi kecukupan gizi yang dianjurkan, dan aman bagi tubuh. KENAPA HARUS B2SA? Tidak ada satupun jenis pangan yang mengandung zat gizi lengkap yang dibutuhkan oleh tubuh.? Manusia membutuhkan lebih kurang 45 jenis zat gizi (karbohidrat, protein, lemak, vitamin, mineral dan air) dalam jumlah cukup dari berbagai jenis makanan untuk hidup sehat, aktif dan produktif.? Gizi Baik = Gizi Seimbang PRINSIP B2SA? BERAGAM: mengkonsumsi pangan dari berbagai jenis untuk memenuhi kebutuhan gizi. Semakin beragam semakin lengkap kandungan gizinya.? BERGIZI: mengandung zat gizi makro (karbohidrat, protein, lemak) dan mikro (vitamin dan mineral).? SEIMBANG: jumlah yang dikonsumsi sesuai kebutuhan (dipengaruhi umur, jenis kelamin, aktivitas, berat badan, kondisi fisiologi), seimbang antar kelompok pangan (pangan pokok, lauk pauk, sayur dan buah) & antar waktu makan.? AMAN: bebas dari bahaya kimia (bahan tambahan pangan yang salah), fisik, dan mikrobiologi. SUMBER PANGAN? KARBOHIDRAT? Jagung Betakaroten (vit. A)Antioksidan ? Singkong IG (indeks glikemik) rendah, tidak mengandung glutenCocok bagi penderita diabetes.? Ubi jalar Mencegah penyakit jantung, kanker, stroke dan penuaan dini.? Ganyong Kaya karbohidrat (pati), kalsium dan fosfor.Baik untuk makanan bayi atau orang sakit.? Sagu IG rendah.Mencegah sembelit & resiko kanker usus ? Cantel Kaya amilopektin & serat.Baik untuk penderita diabetes dan kolesterol ? Protein ? Tempe ? Kaya protein, serat, Ca, Fe, Zan, vit B kompleks, isoflavon dan genestein, asam lemak tak jenuh, dan antioksidan.? Untuk awet muda, mencegah kanker, anemia, osteoporosis, hipertensi.? Kacang hijau ? Kaya serat, vit A, B1, B2, P, Ca, Fe, Mn.? Menurunkan kolesterol, IG rendah, baik untuk penderita diabetes dan obesitas.? Kacang koro ? Kaya asam amino.? IG rendah, dapat menurunkan 21,89% kadar gula darah dalam 4 minggu. ? Vitamin dan Mineral ? Bayam - Kaya vit A, C, B2, folat dan mineral (mangan, magnesium, besi, kalsium dan kalium). - Mencegah anemia, diabetes, hipertensi, serta meningkatkan kekebalan tubuh.? Pare - Kaya vitamin dan mineral. - Kontrasepsi alami, obat diabetes, penyakit kulit dan HIV.? Labu siam - Kaya serat - Aman untuk lambung, menurunkan tekanan darah tinggi.? Pisang - Kaya vitamin A dan C, kalsium, fosfor ? - Obat luka lambung, menjaga kesehatan jantung, kulit, menurunkan kolesterol darah.? Alpukat - Kaya asam oleat, vit E, filat, kalium, fitosterol dan serat - Mencegah diabetes dan stroke, mengurangi peradangan sendi dan menyehatkan kulit. PENTINGNYA PENGANEKARAGAMAN PANGAN B2SA? Secara umum upaya penganekaragaman pangan sangat penting untuk dilaksanakan secara masal, mengingat trend permintaan terhadap beras kian meningkat seiring dengan tingginya pertumbuhan penduduk. Selain itu pemberian beras bagi keluarga miskin (Raskin) juga mendorong masyarakat yang sebelumnya mengkonsumsi pangan pokok selain beras menjadi mengkonsumsi beras (padi). Sementara itu pemanfaatan pangan lokal sebagai sumber pangan pokok masih belum OPTIMAL Sumber : Aneka sumber / Artikel dari google