Salah satu upaya untuk meningkatkan ketahanan pangan adalah melalui percepatan penganekaragaman pangan. Percepatan penganekaragaman pangan ini meliputi proses pengembangan produk hingga konsumsi pangan yang tidak tergantung pada satu jenis bahan saja, tetapi terhadap bermacam - macam bahan pangan yang dikembangkan secara lokal sesuai potensi daerah. Dalam kaitan dengan itu maka untuk mendukung proses percepatan penganekaragaman pangan Badan Ketahanan Pangan dan Penyuluhan Provinsi Nusa Tenggara Timur bekerjasama dengan Tim Penggerak PKK Provinsi Nusa Tenggara Timur menyelenggarakan Pameran Pangan Lokal Tingkat Provinsi Nusa Tenggara Timur Tahun 2012 yang berlangsung dari tanggal 15 s.d 17 Juni 2012 bertempat di Flomamora Mall. Tujuan dari peneyelenggaraan Pameran Pangan Lokal antara lain menggugah kesadaran dan meningkatkan pemahaman masyarakat akan pentingnya pangan sebagai salah satu kebutuhan dasar manusia; meningkatkan pengetahuan dan ketrampilan masyarakat dalam hal pengolahan dan penyajian menu makanan yang memenuhi prinsip beragam, bergizi, seimbang dan aman berbasis pangan lokal. Pameran pangan Lokal Tingkat Provinsi Nusa Tenggara Timur Tahun 2012 dibuka oleh Wakil Gubernur NTT dihadiri Wakil Menteri Pertanian, Ketua Tim Penggerak PKK Provinsi NTT, para pimpinan SKPD Provinsi NTT, anggota Tim Penggerak PKK Kabupaten/Kota dan Provinsi NTT, anggota Dharma Wanita Persatuan Kabupaten/Kota dan Provinsi NTT serta undangan lainnya. Untuk memeriahkan penyelengaraan pameran tersebut diadakan berbagai perlombaan antara lain : Lomba Cipta Menu Beragam, Bergizi Seimbang dan Aman (B2SA) Berbasis Potensi Sumber Daya Wilayah; Lomba Cipta Menu Serba Ikan; Lomba Cipta Menu Jajanan kreatif berbasis pangan lokal non beras dan non terigu. Peserta Pameran Pangan Lokal adalah Dinas/Instansi Tingkat Provinsi dan Kabupaten/Kota se NTT; Tim Penggerak PKK Provinsi dan Kabupaten/Kota se NTT; Dharma Wanita Persatuan Provinsi dan Kabupaten/Kota se NTT; LSM/Organisasi/kelompok masyarakat/pemuda, pelajar dan mahasiswa serta masyarakat umum. Bagi para pemenang lomba diberikan piala dan piagam penghargaan serta uang tunai. Pameran Pangan Lokal Tingkat Provinsi Nusa Tenggara Timur Tahun 2012 ditutup oleh Asisten II Setda Provinsi Nusa Tenggara Timur. Materi : Etty Keo, S. AP Editor : Etty Keo, S. AP