Dalam rangka menjamin pangan yang dibeli oleh konsumen aman, sehat dan berkualitas, maka Badan Ketahanan Pangan dan Penyuluhan Kota Kupang, pada tanggal 15-17 Desember, mengerakan semua unsur internya berupa Penyuluh Pertanian, pejabat srtuktural, Polisi Pamong Praja, Dinas Pertanian, untuk terlibat aktif dalam sidang/ pengawasan pangan yang dijual dipasar tradisional, fokusnya pada pasar Kuanino dan pasar Penfui. Dalam sidak tersebut ditemukan beberapa produk yang masa pakainya sudah kadaluarsa, terkadang produknya sudah kelihatan tidak layak, tim yang menemukan bila menilai produk pangan jadi tersebut masih bisa di eliminasi, dan yang tidak bisa tim menyitanya untuk dibuat berita acara untuk dimusnahkan. Dengan adanya sidak tersebut, tim juga melakukan pembinaan terhadap para penjual yang barangnya ditemukan tidak layak jual, atau sudah kadaluarsa. Melalui sidak tersebut juga Penyuluh Pertanian, Perikanan dan Kehutanan, dapat belajar bahwa, produk dari petani dan hasil ikutan pertanian juga harus dibenahi mutu dan tanggal atau batas waktu penggunaannya bagi produk olahan. Keterlibatan berbagai pihak dalam sidak/pengawasan pangan segar dan olahan tersebut membuat para konsumen yang membeli produk merasa nyaman takala mereka membeli produk pangan segar dan olahan, lebih-lagi menjelang hari raya Natal dan Tahun baru 2015, diharapkan pangan yang dijual oleh penjual adalah pangan yang bermutu, sehat, aman dan layak dikonsumsi.