PINRANG,CYBEX-Potensi tanaman ubi kayu di kabupaten Pinrang cukup luas, khususnya di kecamatan Patampanua. Namun potensi tersebut belum banyak digarap secara optimal. Belum tertariknya sejumlah petani untuk membudidayakan ubi kayu secara maksimal disebabkan antara lain pemasarannya yang belum diketahui oleh petani. Selama ini hasil panen ubi kayu dipasarkan dalam keadaan mentah dan sebagian dipasarkan dalam olahan ubi goring. Selain itu informasi teknologi pengolahan lainnya belum banyak sampai kepada petani. Oleh karena itu penyuluh pertanian di kelurahan Maccirinna kecamatan Patampanua melakukan penyuluhan tentang pengolahan ubi kayu sebagai alternative untuk meningkatkan penghasilan keluarga petani. Pertemuan Kelompok wanita Tani di kelurahan Maccirinna kecamatan patampanua beberapa waktu lalu di Kelompok Kuncup Merah dan Kelompok Kamboja mempraktekkan pengolahan ubi kayu . Dalam pertemuan itu disuluhkan tentang pengolahan ubi kayu menjadi tepung Mocaf (modifikasi casafa), ubi kayu difermentasi dan di jadikan tepung sebagai bahan alternatif pengganti tepung terigu dan ubi kayu diolah menjadi tepung kanji serta Pengolahan limbah ubi kayu,menjadi keripik kulit ubi.(ASA)