Hari Raya Idul Adha merupakan hari raya umat Islam yang setiap tahunnya selalu memberikan berkah bagi kalangan masyarakat yang kurang mampu dalam arti untuk konsumsi daging masyarakat tersebut hanya sesekali saja memakan daging,pada Hari Raya Idul Adha tersebut tidak terlepas dari penyembelihan hewan korban dan biasanya yang paling banyak disembelih adalah hewan korban jenis sapi dan kambing. Tahun 2014 ini Dinas Pertanian Peternakan Kelautan dan Perikanan Kabupaten Purworejo mengadakan kegiatan Pelatihan Pemeriksaan Kesehatan Hewan korban. Pelatihan dilaksanakan pada tanggal 18 September 2014 bertempat di Gedung Panti Asuhan Yatim Piyatu Muhamadiyah Danukusumo. Pelatihan tersebut dibuka resmi oleh Kepala Dinas Pertanian Peternakan Kelautan dan Perikanan Kabupaten Purworejo Bpk.Ir.Dri Sumarno, dalam sambutanya bahwa Idul Adha sangat sakral kaitanya dengan hewan korban, karena hewan ini dikonsumsi oleh manusia maka kita harus mencermati apakah hewan korban tersebut benar-benar sehat dilihat dari segi agama serta kesehatan hewan ternak tersebut.Peserta pelatihan diikuti oleh sembilan puluh peserta yang terdiri dari penyuluh pertanian, perangkat desa serta takmir Masjid/Mushola, dalam kegiatan tersebut sebagai narasumber ada dua narasumber Bp.Amir Khasan dari Kementrian Agama Kab.Purworejo serta Bpk.Drh.Indarto Sudarsono,MMP dari Balai Besar Veteriner Jogyakarta. Menyembelih ialah melenyapkan ruh binatang dengan cara memotong leher kerongkongan dan tenggorokan serta dua urat nadi dengan alat yang tajam,kecuali gigi dan tulang atau cara lain yang dibenarkan oleh syariat Islam.Binatang yang tidak disembelih hukumnya haram,karena status binatang itu sama dengan bangkai. Rukun menyembelih diantarnya : 1. Penyembelih beragama Islam. 2. Binatang yang disembelih binatang yang halal baik halal zatnya maupun halal cara memperolehnya bukan hasil mencuri atau menipu. 3. Alat penyembelih harus tajam agar dapat mempercepat proses kematian binatang itu dan tidak terlalu menderita sewaktu disembelih. 4. Tujuan penyembelihan untuk tujuan yang diridlai Allah SWT bukan untuk tujuan tumbal atau untuk sajian nenek moyang,berhala atau upacara kemusrikan lainnya. Tata Cara Penyembelihan Urutan penyembelihan sebagai berikut: 1. Binatang yang akan disembelih direbahkan,kemudian kakinya diikat lalu dihadapkan ke sebelah rusuknya yang kiri agar mudah menyembelihnya. 2. Menghadapkan diri ke arah kiblat,begitu pula binatang yang akan disembelih. 3. Potonglah urat nadi dan kerongkongannya,yang ada dikiri kanan leher,sampai putus agar lekas mati. 4. Bagi binatang yang lehernya agak panjang maka menyembelihnya di pangkal leher sebelah atas agar lekas mati. 5. Bagi binatang yang tidak dapat disembelih lehernya karena liar atau jatuh dalam lobang sehingga tidak bisa disembelih lehernya, maka menyembelihnya dilakukan dimana saja dari badannya,asal kematiannya itu disebabkan oleh sembelihan bukan karena sebab lain,dengan tidak lupa menyebut nama Allah. 6. Setelah hewan atau binatang itu benar-benar mati baru boleh dikuliti. Hal-hal yang makruh dalam penyembelihan : - Menyembelih sampai putus lehernya. - Menyembelih dengan alat tumpul - Menguliti atau memotong-motong hewan itu sebelum nyawanya hilang. Jenis dan persyaratan hewan qurban diantaranya: hewan yang paling baik,gemuk ,sehat,dan tidak cacat seperti pincang atau matanya buta.selain persyaratan tersebut kita harus memperhatikan usia dan keberlakuannya; No Jenis Hewan Umur Hewan Berlaku untuk 1. Unta 5 tahun ke atas 10 orang 2. Sapi 2 tahun ke atas 7 orang 3. Kambing 1 tahun ke atas 1 orang 4. Domba 1 tahun ke atas 1 orang Waktu penyembelihan hewan qurban adalah setelah sholat Idul Adha (tanggal 10 Dzulhijjah) sampai terbenam matahari tanggal 13 Dulhijjah (hari tasyriq yang terakhir),jadi waktunya selama 4 hari yaitu tanggal 10,11,12,13 Dzulhijjah. Pemeriksaan Hewan kurban Pemeriksaan sebelum dipotong: Hewan kurban yang sebelum dipotong keadaanya sempurna fisik,lengkap semua anggota badan,prinsip simetris untuk anggota badan yang berpasangan: Mata,Kaki,Hidung .gerakan lincah,respon aktif terhadap bunyi dan gerakan benda,bulu bersih mengkilat dan tidak berdiri,mata bersih.Sedangkan pemeriksaan pasca penyembelihan diantaranya yang perlu diperhatikan adalah : 1. Karkas : Karkas sehat tampak kompak dengan warna merah merata dan lembab. 2. Paru-paru: paru-paru sehat berwarna pink,jika diremas terasa empuk dan teraba gelembung udara tidak lengket dengan bagian tubuh lain,tidak bengkak dengan kondisi tepi-tepi yang tajam. 3. Jantung:ujung jantung terkesan agak lancip,bagian luarnya mulus tanpa ada bercak-bercak pendarahan. 4. Hati: warna merah agak gelap secara merata dengan kantong empedu yang relative kecil,konsistensi kenyal dengan tepi-tepi yang cenderung tajam. 5. Limpa: ukuran limpa lebih kecil daripada ukuran hati,dengan warna merah keunguan,pada penderita a nthrax keadaan limpa membengkak hebat. 6. Ginjal: kedua ginjal tampak luar keadaanya mulus dengan bentuk dan ukuran relatif semetris. Dengan diadakannya pelatihan tentang pemeriksaan hewan kurban ,maka kesehatan hewan kurban yang akan dikonsumsi oleh manusia menjadi aman dan halal. Oleh:Turoso,ST.P, Penyuluh Pertanian Madya Dinas Pertanian Peternakan Kelautan dan Perikanan Kabupaten Purworejo. Normal 0 false false false IN X-NONE X-NONE /* Style Definitions */ table.MsoNormalTable {mso-style-name:"Table Normal"; mso-tstyle-rowband-size:0; mso-tstyle-colband-size:0; mso-style-noshow:yes; mso-style-priority:99; mso-style-parent:""; mso-padding-alt:0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-para-margin-top:0cm; mso-para-margin-right:0cm; mso-para-margin-bottom:10.0pt; mso-para-margin-left:0cm; line-height:115%; mso-pagination:widow-orphan; font-size:11.0pt; font-family:"Calibri","sans-serif"; mso-ascii-font-family:Calibri; mso-ascii-theme-font:minor-latin; mso-hansi-font-family:Calibri; mso-hansi-theme-font:minor-latin; mso-bidi-font-family:"Times New Roman"; mso-bidi-theme-font:minor-bidi; mso-fareast-language:EN-US;} table.MsoTableGrid {mso-style-name:"Table Grid"; mso-tstyle-rowband-size:0; mso-tstyle-colband-size:0; mso-style-priority:59; mso-style-unhide:no; border:solid windowtext 1.0pt; mso-border-alt:solid windowtext .5pt; mso-padding-alt:0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-border-insideh:.5pt solid windowtext; mso-border-insidev:.5pt solid windowtext; mso-para-margin:0cm; mso-para-margin-bottom:.0001pt; mso-pagination:widow-orphan; font-size:11.0pt; font-family:"Calibri","sans-serif"; mso-ascii-font-family:Calibri; mso-ascii-theme-font:minor-latin; mso-hansi-font-family:Calibri; mso-hansi-theme-font:minor-latin; mso-bidi-font-family:"Times New Roman"; mso-bidi-theme-font:minor-bidi; mso-fareast-language:EN-US;}