SIRUP KEMBANG TELANG SEBAGAI ANTIOKSIDAN Bunga telang merupakan tanaman merambat yang biasa ditemukan tanaman merambat yang biasa ditemukan di pekarangan atau tepi hutan. Bagian bunga tanaman yang dikenal dengan nama latin Clitoria Ternatea ini, memiliki banyakkandungan senyawa flavonoid dan antosianin. Kandungan senyawa tersebut menginspirasi ibu-ibu sebagai bahan baku membuat sirup kembang teleng.Antioksidan merupakan zat penghancur atau penangkal radikal bebas . Menjadi masalah adalah ketika radikal bebas dari luar masuk kedalam tubuh. Sel dalam tubuh akan diganggu oleh keberadaan radikal bebas ini , sehingga terjadi mutasi sel yang radikal dan kelainan fungsinya. Mutasisel menyebabkan kanker, gangguan sel saraf, gangguan pembuluh darah seperti liver , jantung coroner, diabetes dan menyebabkan timbulnya proses penuaan dini.Seduhan kembang teleng dipercaya dapat membersihkan darah dan meningkatkan kesuburan perempuan. sebagai minuman ada yang menyeduh petikan bunganya dengan air panas didiamkan selama 10 menit. Atau cuci bersih kembang teleng, masak dengan air dan ditambahkan gula sampai mendidih, kemudian disaring, ditambahkan dengan jeruk nipis dan es batu sehingga warna berubah menjadi ungu. sirup kembang teleng siap dinikmati. Sirup kembang telang enak diminum dalam keadaan dingin.Soal rasa, sirup kembang teleng ini tidak jauh berbeda dengan the hijau ala Jepang Penulis : Dwi Ernaningsih, THL-TBPP Kota Bekasi