Komposisi kandunga zat kimia yang terdapat pada air kelapa antara lain asam askorbat atau vitamin C, Protein, lemak, hidrat arang, kalsium atau pothasium . mineral yang terkandung pada air kelapa ialah zat besi, fospor dan gula yang terdiri dari glukosa dan sukrosa, kadar air yang terdapat pada buah kelapa sejumlah 95,5 gram di setiap 100 gram Secara khusus air kelapa kaya akan pothasium (kalium) selain mineral, air kelapa juga mengandung gula (bervariasi antara 1,7 sampai 2,6 persen) dan protein (0,07-0,055 persen) karena komposisi gizi yang demikian maka air kelapa berpotensi dijadikan bahan baku produk pangan Air kelapa mengandung zeatin yang diketahui termasuk dalam kelompok sitokinin, sitokinin mempunyai kemampuan mendorong terjadinya pembelahan sel dan deferensiasi jaringan tertentu dalam membentuk tunas pucuk dan pertumbuhan akar, namun demikian peran sitokinin dalam pembelahan sel tergantung pada adanya fitohormon lain terutama auksin. Fungsi hormone Sitokinin: mengatur proses pembentukan akar dan cabang atas mengatur pertumbuhan daun pucuk daun mengatur pembentukan bunga dan buah menghambat proses penuaaan pada tanaman Alat dan bahan pembuatan : Air kelapa 1lt Decomposer (MA11 20 ml) Gula pasir 1sdm Botol pemeraman Cara pembuatan : Larutkan gula kedalam air kelapa dam botol lalu masukkan MA 11 diaduk hingga rata lalu tutp rapat dan peram selama seminggu Buka botol pemeraman setiap harinya untuk mengeluarkan gas yang berlebiha selama proses fermentasi agar botol tidak meledak Setelah satu minggu larutan siap digunakan ditandai dengan bau spesifik fermentasiAplikasi pada tanaman Aplikasi pada tanaman : Larutan ZPT dari air kelapa ini dapat diaplikasikan pada tanaman pada waktu pagi hari ataupun sore hari ketika stomata daun sedang membuka dengan dosis 5ml/lt air. Penyemprotan dapat diulang seminggu sekali. Oleh : Sigit Darmawan, SPt.