PENDAHULUAN Usaha peternakan sapi saat ini memiliki kendala yaitu terbatasnya pakan baik itu rumput maupun konsentrat. Peternak sering mengeluh karena mahalnya harga pakan yang sering tidak sesuai dengan harga bahan baku. Disamping itu upaya untuk penanaman tanaman makanan ternak baik itu bahan baku untuk konsetrat maupun hijauan sering mengalami kendala baik itu untuk harga dedak padi dan keterbatasan lahan yang akan digunakan untuk menaman rumput. Oleh karena itu salah satu alternatif untuk penyediaan pakan yang murah adalah melalui pemanfaatan limbah baik itu limbah pertanian maupun perkebunan salah satunya limbah tanaman kopi ketersediaannya tidak bersaing dengan manusia. Kopi termasuk tanaman yang menghasilkan limbah hasil sampingan yang cukup besar dari hasil pengolahan. Limbah sampinhan tersebut berupa kulit kopi yang jumlahnya berkisar antara 50 - 60 persen dari hasil panen.Bila hasil panen sebanyak 1000kg kopi segar berkulit, maka yang menjadi biji kopi sekitar 400-500kg dan sisanya adalah hasil sampingan berupa kulit kopi. Kulit kopi cukup potensial untuk digunakan sebagai bahan pakan ternak ruminansia baik itu ruminansia kecil maupun ruminansia besar. Kandungan nutrisi kulit kopi non fermentasi seperti protein kasar sebesar 8,49%,(Hasil analisa proksimat Balitnak, 2013) relatif sebanding dengan kandungan zat nutrisi rumput.Kulit kopi diberikan langsung dalam bentuk basah, kadar air yang cukup tinggi sehingga mudah rusak dan kurang disukai ternak. Namun selain itu tingginya kandungan serat kasar dan adanya kandungan tanin, cafein dan lignin pada kulit kopi non fermentasi yang dapat mengganggu pencernaan ternak jika diberikan dalam jumlah banyak. Salah satu cara untuk meminimalkan faktor pembatas tersebut, kulit kopi diolah terlebih dahulu sebelum diberikan kepada ternak. Guna meningkatkan nilai kecernaan dan kandungan nutrisi kulit kopi, solusinya yaitu proses amoniasi kulit kopi. Proses ini bahkan juga diklaim dapat meningkatkan kadar protein dan menghilangkan aflatoksin pada kulit kopi. Dengan demikian berarti proses amoniasi bisa menjadikan kulit kopi semakin bagus digunakan untuk pakan hewan-hewan ternak. KEBUTUHAN PAKAN TERNAK Keberhasilan usaha peternakan ditentukan oleh kondisi pakan yang diberikan kepada ternak. Pakan yang diberikan bukan hanya untuk mengatasi rasa lapar tetapi juga harus benar-benar bermanfaat untuk kebutuhan hidup, membentuk sel-sel baru, menggantikan sel-sel yang telah rusak, dan untuk berproduksi. Dalam memilih bahan pakan, ada beberapa hal yang harus diperhatikan, antara lain : Mengandung zat gizi / nutrisi yang dibutuhkan ternak Mudah diperoleh dan sedapat mungkin terdapat didaerah sekitar sehingga tidak menimbulkan masalah ongkos transportasi dan kesulitan mencarinya. Terjamin ketersediaannya sepanjang waktu dan dalam jumlah yang cukup. Disukai oleh ternak. Harga bahan pakan terjangkau. Bahan pakan tidak bersaing dengan kebutuhan manusia. Tidak mengandung racun dan tidak dipalsukan. PEMBUATAN AMONIASI KULIT KOPI Berikut ini panduan bagaimana mengolah kulit kopi menjadi pakan ternak yang mengandung nutrisi dan serat tinggi! Alat dan Bahan Kulit kopi Pupuk urea Air Timbangan Gelas ukur Terpal Kantong plastik Ember Pengaduk Langkah-langkah : Masukkan pupuk urea ke dalam ember lalu tambahkan air secukupnya. Aduk supaya kedua bahan ini tercampur rata. Hamparkan kulit kopi di atas terpal. Kemudian siramkan cairan urea ke kulit kopi tersebut sampai seluruh bagiannya basah. Setelah itu masukkan kulit kopi ke dalam kantong plastik hingga padat, lalu ikat dengan kuat. Ulangi langkah ini sampai semua kulit kopi terbungkus di dalam kantong plastik. Simpan plastik-plastik berisi kulit kopi di tempat yang kering. Proses amoniasi memakan waktu hingga 4 minggu. Setelah 4 minggu berlalu, kulit-kulit kopi perlu dijemur dahulu selama 1-2 hari agar bau menyengatnya hilang. Kini Anda pun sudah dapat memanfaatkan kulit kopi ini sebagai pakan ternak. PENYIMPANAN DAN PENYAJIAN Menyimpan Kulit Kopi Amoniasi ï‚— Kuli kopi amoniasi di bagian bawah sangat lembab bahkan basah. Kulit kopi ini setelah diangin-anginkan selama 2 atau 3 hari masih tetap basah. Kulit kopi lembab ini sebaiknya langsung diberikan kepada ternak dan harus habis dalam jangka waktu satu minggu. ï‚— Pada daerah tertentu terutama dataran tinggi kulit kopi amoniasi yang masih lembab akan menyebabkan tumbuhnya jamur kayu atau jamur putih yang halus pada permukaan kulit kopi amoniasi. Jamurnya sendiri tidak berbahaya untuk ternak, tapi kurang estetik dan bagian permukaan itu agak menurun kualitasnya. Terutama bila jerami tersebut ditumpuk di udara terbuka dan terkena air hujan maka akan terjadi proses pelapukan (dekomposisi). ï‚— Untuk disimpan jangka lama maka kulit kopi amoniasi tersebut harus dijemur dan dikeringkan di panas matahari selama kurang lebih satu minggu hingga kadar air mencapai 20 %. Bila kulit kopi tersebut sudah dijemur dan kering maka dapat disimpan di bawah atap dan tahan 6 – 12 bulan sampai satu tahun tanpa adanya penurunan kualitas. Cara Penyajian Kulit Kopi Amoniasi ï‚— Bentuk penyajian Kulit kopi hasil amoniasi dapat langsung diberikan pada ternak dan harus diiringi dengan pemberian air minum untuk ternak sebaiknya jangan dibatasi, biarkan ternak bebas minum sepuasnya, apalagi yang diberikan adalah kulit kopi dimana kandungan airnya sedikit. Selamat mencoba!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Sumber : Wahju, J. 1992. Ilmu Nutrisi Unggas. Gadjah Mada University Press, Yogyakarta. Wulandari.A. W., 2013. Pemanfaatan Limbah Kulit Kopi sebagai Pakan Sapi Potong di Kabupaten Rejang Lebong. Panduan Ekspose dan Kumpulan Abstrak Seminar Nasional Inovasi Ramah Lingkungan, Badan Litbang Pertanian Kementerian Pertanian. Widayati E dan Widalestari Y. 1996. Limbah untuk Pakan Ternak. Trubus Agrisarana. Surabaya. Yani Y. Desember 2011. Pemanfaatan Limbah Pertanian sebagai Pakan Ternak Ruminansia. pertanian293.blogspot.com. Mengetahui Penulis Koordinator BPP Cluwak Penyuluh Pertanian SUPOMO, SP D. FEBRINALDI, S.TP NIP. 19650505 198709 1 001