ANEKA INOVASI OLAHAN SALAK (PART 1)Kamu tau buah Salak? Ya buah yang banyak mengandung vitamin C ini ternyata bisa di olah menjadi produk-produk yang sangat menarik dan lezat untuk diminati. Di tangan-tangan orang kreatif ini buah salak diubah menjadi sesuatu hal yang baru, diantaranya ada yang diubah menjadi beberapa jenis makanan dan minuman. Kedepannya, semoga produk olahan buah salak ini bisa menjadi makanan khas Indonesia yang mendunia.3 INOVASI OLAHAN SALAKPERTAMA : SIRUP SALAKTernyata buah salak bisa dijadikan minuman, rasanya yang asam manis ini membuat buah ini bisa dijadikan sirup yang rasanya tentu sangat segar. Nah, mau tau bagaimana cara mengelola buah ini agar bisa dijadikan sirup? Berikut dibawah ini ada langkah-langkah cara membuat sirup salak.Bahan yang harus disediakan:1. 1 kg buah salak2. 1200 gram gula pasir3. 200 ml air putih.Cara pembuatan:1. Pertama kupaslah buah salak dan hilangkan bijinya, lalu iris kecil-kecil dan diblender sampai halus.2. Jika sudah diblender, peraslah buah salak yang sudah dihaluskan semaksimal mungkin untuk diambil sarinya.3. Siapkanlah panci lalu masukan air dan gula, kemudian rebus hingga mendidih sampai gulanya larut dalam air.4. Jika sudah masukan air perasan buah salak ke dalam larutan gula yang sudah direbus, selanjutnya aduklah sampai benar-benar merata.5. Kemudian rebus kembali semua bahan yang sudah disatukan kira-kira 15-20 menit, setelah itu lalu saringlah dan masukan kedalam botol kemudian simpanlah didalam lemari es.6. Sirup salak pun siap dihidangkan.KEDUA : DODOL SALAKSiapa yang mengira, ternyata buah salak pun bisa dijadikan dodol. Makanan dodol salak ini biasanya sering dijadikan oleh-oleh atau buah tangan. Proses pembuatan dodol salak ini pun ternyata cukup sederhana, resep dodol salak terdiri dari bahan utama yaitu buah salak itu sendiri dan ditambah bahan pembuat dodol pada umumnya.Kamu mau mencoba membuat dodol salak? Yuk, mari lihat bahan serta langkah-langkah pembuatan dodol salak dibawah ini.Bahan yang harus disediakan:1. 1 kg salak2. 1 kg gula pasir3. 2 kg asam sitrat4. 5 gram vanili.Cara pembuatan:1. Kupas buah salak yang sudah disediakan, kemudian ambil daging buahnya.2. Potong daging buah lalu kukus selama 15-20 menit.3. Selanjutnya tambahkan gula, asam sirat, dan vanili kedalam bubur buah, aduk semua hingga menjadi satu.4. Kemudian masak semua bahan yang telah dicampurkan diatas api kecil selama 35 menit, aduk hingga merata lalu dinginkan.5. Terakhir potong dodol salak kecil-kecil atau sesuai seleramu dan kemas dengan plastik. KETIGA : PUDING SALAKSelain dijadikan sirup, buah salak pun ternyata bisa dijadikan puding, tentu ini akan menjadi sesuatu yang menyegarkan. Kebayangkan bagaimana rasa pudingnya? Hmmp, pastinya sangat lezat.Nah, kamu mau tau bagaimana cara membuat puding salak? Yuk mari kita lihat langkah-langkah pembuatan keripik salak dibawah ini.Bahan yang harus disediakan:1. 1 bungkus agar-agar2. 500 gram salak yang sudah dibuang kulit serta bijinya3. 250 ml susu kental manis4. 800 ml air matang5. 1 bungkus santan kara berukuran kecil6. 3 sdt gula pasir7. Serta 1 butir kuning telur ayam.Cara Pembuatan:1. Cuci salak menggunakan air garam, kemudian uleni salak hingga tidak kaku lagi.2. Bilas salak hingga bersih lalu blender sampai halus dengan mencampurkan air sebanyak 500 ml, kemudian saring lalu buang ampasnya3. Masak air sari buah salak lalu masukan gula pasir, masak hingga mendidih lalu sisihkan.4. Kemudian siapkan 300 ml air, agar-agar, santan, susu kental manis. Aduk semua bahan itu hingga merata, masaklah diatas api sedang sambil diaduk-aduk. Bila terasa sudah panas ;alu masukan air sari buah salak tadi sambil terus diaduk-aduk.5. Masukan kuning telur dalam adonan, sambil terus diaduk diatas api yang sedang. Masak lah hingga mendidih.6. Setelah dirasa cukup matang, angkat adonan lalu tuangkan dalam cetakan dan segera masukan ke dalam lemari es agar di dinginkan.7. Ambil dari lemari es, puding salak pun siap disajikan.