ANEKA INOVASI OLAHAN SALAK (PART 2)PERTAMA : KERIPIK SALAKKeripik salak merupakan salah satu produk olahan makanan ringan yang menggunakan buah salak sebagai bahan dasar utama dan tanpa ada penambahan bahan papun dalam proses produksinya kecuali mungkin minyak goreng sebagai bahan untuk menggorengnya serta beberapa alat khusus yang digunakan untuk mengeluarkan kadar air dalam buah salak tersebut.Kamu tertarik untuk membuat keripik salak? Yuk mari kita lihat langkah-langkah pembuatan keripik salak dibawah ini.Cara pembuatan:1. Pilih buah salak yang masih bagus dan segar, lalu kupas buah dari kulit luarnya sampai bersih.2. Pisahkan daging buah dengan bijinya dengan cara memotong menjadi dua bagian. Baik itu secara horizontal atau vertikal, dan anda pun bebas memotongnya sesuai kehendak anda.3. Setelah dipotong, lalu cuci buah salak sampai bersih.4. Setelah di cuci, kemudian simpan buah salak dalam freezer agar tidak lembek saat digoreng serta agar lebih padat saat dimasukan dalam penggorengan.5. Goreng buah salak sampai matang, angkat lalu keringkan6. Keripik salak pun siap di sajikan KEDUA : KURMA SALAKProduk olahan selanjuutnya yang terbuat dari bahan dasar buah salak yaitu kurma salak, tidak ada salahnya kamu mencoba membuat makanan yang satu ini. Apalagi sebentar lagi bulan puasa, kurma salak ini sangat cocok untuk dijadikan makanan pembuka puasa.Nah, kamu mau tau bagaimana cara membuat kurma salak? Yuk, mari kita lihat langkah-langkah pembuatan kurma salak dibawah ini.Bahan yang harus disediakan:1. Buah salak segar 350 gram2. Gula jawa 150 gram yang sudah dilelehkan3. Gula pasir 55 gram4. Essens 1 sendok teh5. Serta garam, injet, air secukupnya.Cara pembuatan: 1. Kupas salak dan buang bijinya, lalu cuci hingga bersih.2. Rendam salak dalam lauratan injet selama 1 jam, lalu tiriskan.3. Potong kecil-kecil daging buah salak.4. Kemudia masak gula jawa dan gula pasir hingga mencair dalam sebuah panci, tambahkan air pula.5. Masukan daging salak kedalam panci, aduk terus sampai larutan mengental.6. Setelah larutan gula mengental, cetak larutan itu menyerupai kurma.7. Atur loyang cetakan, lalu jemur langsung dibawah sinar matahari hingga mengering.8. Setelah dijemur dan mengering, masukan kedalam oven kira-kira selama 10-15 menit.9. Kurma salak telah jadi dan siap untuk dinikmati. KETIGA : KOPI SALAKKopi Biji buah Salak ini dikonsumsi secara teratur dengan cara diminum seperti halnya minum kopi biasa. Adapun proses pengolahan Kopi dari biji salak menjadi serbuk atau bubuk kopi, langkah-langkahnya sebagai berikut :BAHAN : 100 gram biji salak pondohCARA MEMBUAT KOPI DENGAN BIJI SALAK DARI BUAH SALAK.1. Biji salak yang sudah tua di cuci sampai bersih, kemudian dipotong-potong, lalu dikeringkan.2. Setelah kering biji buah salak tersebut kita sangrai ( digoreng tanpa menggunakan minyak ) sampai benar – benar matang kira-kira sekitar 2 jam, Perhatikan jangan sampai gosong agar rasa kopi tidak pahit.3. Biji salak yang telah di sangrai tersebut ditumbuk sampai halus.4. kemudian kita saring, guna memperoleh bubuk biji salak yang lembut berkualitas atau sesuai keinginan kita.5. Bubuk biji salak tersebut, baru bisa kita buat menjadi kopi buah biji salak yang nikmat dan mantap.6. Sajikan.