Tanaman sawi/caisim (Brassica sinensis L.) adalah: Kingdom: Plantae, Divisi : Magnoliophyta, Kelas :Magnoliopsid, Ordo : Capparales, Famili : Brassicaceae, Genus:Brassica, Spesies: Brassicasinensis L. Sawi berakar serabut yang tumbuh dan berkembang secara menyebar kesemua arah disekitar permukaan tanah, perakaranya sangat dangkal pada kedalaman sekitar 5 cm. Sawi tidak memiliki akar tunggang. Perakaran sawi dapat tumbuh dan berkembang dengan baik pada tanah yang gembur, subur, tanah mudah menyerap air, dan kedalaman tanah cukup dalam.Batang (caulis) sawi pendek dan beruas-ruas, sehingga hampir tidak kelihatan. Batang ini berfungsi sebagai alat pembentuk dan penopang daun. Sawi berdaun lonjong, halus, tidak berbulu dan tidak berkrop. Pada umumnya pola pertumbuhan daunnya berserak (roset) hingga sukar membentuk krop. Sawi umumnya mudah berbunga secara alami, baik didataran tinggi maupun dataran rendah. Syarat Tumbuh Sawi/caisim dapat ditanam di dataran tinggi maupun dataran rendah. Sawi termasuk tanaman sayuran yang tahan terhadap hujan. Sehingga, ia dapat ditanam di sepanjang tahun, asalkan pada saat musim kemarau ketersediakan air yang cukup untuk penyiraman. Adapun persaratan penting bertanam sawi/caisim adalah tanahnya gembur, banyak mengandung humus (subur), drainasenya baik dan pH tanah nya sekitar 6-7. waktu tanam yang baik adalah pada akhir musim hujan. Beberapa tahapan dalam budidaya sawi : 1. Penyiapan Benih Sawi dan Penyemaian Benih sawi didapat dengan cara membiarkan tanaman sampai berbunga dan menghasilkan biji. Untuk bisa berbunga tanaman harus dibiarkan sampai lebih dari 70 hari. Setelah di panen di kering anginkan selama 3-4 hari kemudian di jemur , di seleksi ( dibersihkan ) dan benih sawi siap digunakan. Cara menyemai benih cukup mudah, yakni dengan merendamnya selama 2 jam kemudian sebarkan secara merata pada media semai. Usahakan media semai memiliki pelindung agar bibit tidak terkena hujan dan sinar matahari secara langsung. Tutup media penyemaian tersebut menggunakan jerami kering sampai muncul tunas. Bula tutup jerami kering dan biarkan bibit sawi tumbuh sampai ± 2 minggu sehingga siap dipindahkan pada lahan tanam 2. Pengolahan lahan Tanam Setelah benih sawi bertunas, biarkan dulu 10 – 14 hari sambil memilih serta menyiapkan lahan yang baik untuk proses pemindahan/penanaman. Pengolahan lahan yang tepat yaitu : Cangkul tanah sedalam 20 hingga 30 cm, gemburan tanah dan buatlah bedengan dengan tujuan memperbaiki struktur tanah, sirkulasi udara serta menambah kesuburan tanah.Buat bedengan dengan ukuran lebar 1 meter dengan katinggian 20 - 30 cm dan panjang bedengan di sesuaikan. Tanah yang pH nya rendah ( asam ), terlebih dahulu dilakukan pengapuran menggunakan kapur pertanian atau dolomit ( CaMg(CO3)2 ) dengan tujuan meningkatkan pH tanah. Pemberian pupuk kandang atau bokhasi 7 hari setelah dilakukan pengapuran. 3. Penanaman Pilihlah bibit sawi dengan kondisi baik yaitu mulai akar hingga daun mudanya terlihat sehat, lengkap dan daunnya hijau, Tanam bibit sawi pada lahan dengan jarak tanam berkisar 15 cm hingga 20 cm dengan kedalaman 5-7 cm, Setiap lubang tanam 1 hingga 2 bibit, setelah tanam bedengan disiram hingga basah. 4. Perawatan Perawatan juga termasuk hal penting dalam melakukan budidaya karena hasil dari perawatan yang maksimal maka akan menghasilkan tanaman yang maksimal, Penyiraman dilakukan 2 kali sehari sacara teratur yaitu pada pagi dan sore hari, sesuaikan dengan keadaan cuaca, Penjarangan pada tanaman dilakukan sekitar umur 2 minggu, tujuannya agar tanaman tidak terlalu rapat, Penyulaman dilakukan apabila ada tanaman yang mati, Penyiangan atau pengendalian gulma dilakukan 2 kali selama masa tanam, sesuaikan keadaan gulma,Pemupukan susulan pada tanaman sawi yang berumur lebih pendek di lakukan dua kali, yaitu pada umur tanaman sawi 1 hingga 2 minggu setelah tanam. Pemupukan dengan cara larikan atau di kocor pupuk ZA dan NPK mutiara dengan perbandingan 2 : 1 . Larutkan segenggam pupuk tersebut dengan 20 liter ( embar) kemudian disiramkan pada tanaman. Pengendalian hama dan penyakit pada tanaman sawi, hama utama pada tanaman sawi yaitu ulat perusak daun (ulat tritip) pengendaliannya menggunakan pestisida nabati yaitu ekstrak TUBA dengan cara disemprotkan pada tanaman sawi, sebaiknya dilakukan pada sore hari 5. Panen Masa panen tanaman sawi yaitu dimulai pada umur tanaman 30 – 35 hari setelah tanam, sesuai varietas sebaiknya terlebih dahulu dilihat fisik tanaman seperti warna, bentuk danukuran daun. Cara memanen sawi ada 2 macam yaitu dengan memotong pangkal batang yang berada diatas tanah dan mencabut seluruh tanaman hingga akarnya. Selanjutnya lakukan sortasi untuk memisahkan bagian tanaman yang tua, busuk atau sakit. Penulis Winarni, SP BPP Anggana Kab. Kukar Prov.Kalimantan Timur