Trend masyarakat masa kini dalam memilih bahan pangan adalah bahan organik, karena pola pikir hidup sehat yang dianggap lebih baik. Begitu pula dalam memilih bawang merah sebagai bumbu masakan sehari-hari. Untuk menghasilkan bahan pangan yang sehat tergantung dari riwayat budidaya bahan pangan tersebut. Kualitas bahan pangan yang baik adalah rendah residu pestisida kimia atau bahkan bebas residu pestisida kimia. Teknik budidaya bawang merah saat ini sebagian besar sangat tergantung dengan aplikasi pestisida kimia dan pupuk kimia. Pemakaian bahan kimia secara berlebihan dan terus menerus akan menyebabkan peningkatan residu bahan kimia pada tanah pertanian dan produk bawang merah. Bawang merah sehat asli Nganjuk sedang dicanangkan oleh Pemerintah Kabupaten Nganjuk. Melalui Dinas Pertanian Kabupaten Nganjuk hal tersebut bisa terwujud salah satunya adalah melalui Good Agricultural Practices (GAP). Sosialisasi GAP dan penerapannya di tingkat petani dilaksanakan melalui Sekolah Lapang GAP (SL-GAP). Program ini dicanangkan oleh Pemerintah Kabupaten Nganjuk untuk memperbaiki kualitas bawang merah asli nganjuk, meningkatkan posisi tawar petani bawang merah, meningkatkan harga jual, meningkatkan daya saing dan meningkatkan keuntungan petani bawang merah. GAP menekankan pada (1) keamanan konsumsi pangan; (2) pengelolaan lingkungan dengan benar; (3) keamanan, kesehatan dan kesejahteraan pekerja lapang; (4) jaminan kualitas produk dan traceability produk. Dengan menerapkan GAP yang memiliki Standard Operational Procedure (SOP) tertentu diharapkan agar sistem budidaya yang dilakukan memberikan banyak manfaat baik terhadap produk yang dihasilkan, pekerja dan mampu meminimalisir cemaran lingkungan disekitar. Apabila produk pertanian yang dihasilkan hendak bersaing di era perdagangan bebas, maka memiliki sertifikat GAP adalah sebuah kewajiban. Sistem GAP dalam budidaya bawang merah tentu bermanfaat baik bagi manusia maupun lingkungan. Proses GAP sangat ketat dengan banyak aturan yang harus diikuti. Produk bawang merah hasil GAP memiliki harga yang lebih tinggi daripada produk hasil budidaya konvensional. Bawang merah yang bersertifikat GAP tentu memiliki jaminan tersendiri bagi konsumen apabila nanti ditemukan ketidak sesuaian, karena melalui GAP semuanya tercatat dan terdata sejak pemilihan lahan hingga produk bawang merah dihasilkan. Hasil pelaksanaan SL-GAP di kelompok tani di Kecamatan Sukomoro mampu meningkatkan kualitas sumber daya petani bawang merah, memperbaiki kualitas lahan pertanian, mengurangi input produksi, mengurangi residu bahan kimia, meningkatkan bobot umbi bawang merah dan juga mutu umbi. SL-GAP sebagai salah satu solusi petani dan pemerintah untuk mewujudkan bawang merah sehat dan meningkatkan penghasilan petani bawang merah di Kecamatan Sukomoro Kabupaten Nganjuk. Penulis : Dian Purwanti, SP – Penyuluh Pertanian Muda , Balai Penyuluhan Pertanian Kecamatan Sukomoro, Kabupaten Nganjuk