BAWANG PUTIH LOKAL Negara Indonesia merupakan salah satu negara yang masih mengimpor bawang putih dari negara lain. Salah satu negara yang mengekspor bawang putih ke Indonesia adalah negara Taiwan. Sehingga negara mengusahakan agar Indonesia menjadi swasembada bawang putih pada tahun 2020 ini. Salah satu upaya negara Indonesia adalah dengan mengadakan pengembangan kawasan Bawang Putih ke daerah daerah sentra bawang putih. Kecamatan Pariangan Kabupaten Tanah Datar merupakan salah satu daerah yang telah mengembangkan bawang putih sejak dahulu,yang merupakan warisan dari nenek moyang mereka. Bawang putih yang dikembangkan didaerah ini adalah Bawang Putih lokal yang sering mereka sebut dengan nama dasun. Bawang putih lokal ini telah dicoba kembangkan oleh penangkar benih bawang putih,dengan menanam bawang putih di lokasi mereka yang berasal dari bawang putih yang berasal dari daerah mereka sendiri,selain itu bawang putih lokal mempunyai aroma yang lebih harum dari bawang putih impor. Cara mereka membibitkan bawang putih adalah mengambil bibit dari benih yang telah mencapai umurnya untuk dijadikan bibit. Ciri-ciri tanaman bawang putih bisa dijadikan bibit adalah : Telah cukup umur yaitu umur 100-120 hst, Telah ada buah batang,dari pengalaman petani jika buah batang tersebut telah pecah maka bisa dijadikan untuk bibit,hal ini sering jadi pedoman karena petani tidak ada mencatat tanggal berapa mereka tanam,sehingga ini menjadi pengalaman tersendiri bagi petani. Karena bawang putih mempunyai masa dormansi,maka bawang putih lokal ini baru bisa ditanam seumur tanaman itu sendiri. Telah tumbuh titik tumbuh mencapai 25% sampai dengan 50%. Selanjutnya bawang putih bisa ditanam dengan cara memisahkan siung-siung pada bawang putih. Tiap siung yang baik dan sehat bisa ditanam dengan jarak 15 x 15 cm. Petani lokal mengutamakan pupuk organik untuk menanam Bawang putih, karena bawang putih lokal lebih respon terhadap pupuk organik. Untuk masalah serangan hama dan penyakit bawang putih lebih tahan dibandingkan bawang merah,jadi perawatannnya lebih ringan,yang sangat diperlukan hanya tanaman kaya akan makanan. Penulis : Hendria Herlina