salah satu proses terpenting dalam menanam sawi , yang pertama yaitu proses pembenihan. ini merupakan salah satu faktor penting yang merupakan penentu dalam keberhasilan menanam sawi karena benih yang baik akan menghasilkan tanaman yang berkualitas. jenis-jenis sawi sawi putih atau disebut juga sawi jabung; ciri-ciri : daun agak halus dan tidak berbulu, tulang daun lebar, berwarna hijau keputih-putihan, bertangkai pendek dan bersayap. sayap tersebut melengkung ke bawah. jenis ini yang banyak digemari orang. sawi hijau; ciri-ciri : batang pendek dan tegap, daun lebar, warna hijau tua, bertangkai pipih, kecil dan berbulu halus. jenis ini kurang disukai karena rasanya pahit. sawi huma ciri-ciri : batang panjang, kecil dan langsing. daunnya panjang sempit, berwarna hijau keputih-putihan, bertangkai panjang, bersayap dan berbulu halus. jenis ini cukup enak. persyaratan tumbuh mudah ditanam di dataran rendah maupun dataran tinggi tanah gembur, subur (banyak menagandung humus) dan drainasenya baik. ph tanah antara 6 – 7 waktu tanam yang baik pada akhir musim hujan (maret). budidaya sawi pengolahan tanah tanah diolah / dicangkul sedalam ± 30 cm. pemberian pupuk kandang / kompos sebanyak 10 ton setiap hektar atau 1 kg setiap m2 dibuat bedengan dengan lebar 1 meter, panjang bedengan disesuaikan dengan kondisi lahan. penanaman sebelum ditanam, biji sawi disemaikan terlebih dahulu kebutuhan benih per hektarnya sebanyak 350 gr dengan daya kecambah 75% lahan pesemaian dicangkul dan digemburkan, lalu diberi pupuk kandang / kompos secukupnya. biji sawi ditabur merata diatas pesemaian dan ditutup dengan tanah secara tipis-tipis penyiraman dilakukan setiap sore dengan menggunakan gembor setelah berumur 3 – 4 minggu dari waktu sebar (kira-kira berdaun empat helai) bibit dapat dipindahkan ke bedengan tanaman diberi pupuk urea saat berumur 10 hari di bedengan pupuk diberikan disekeliling tanaman sejauh 5 cm dari batang sebanyak 3 gr per tanaman untuk lahan 1 ha, diperlukan 250 kg urea pemberian pupuk bersamaan waktu tanah didangir. pemeliharaan tanaman pemeliharaan yang terpenting adalah pengendalian ulat daun pengendalian dengan cara penyemprotan racun hama dengan takaran 1 sendok makan setiap 10 liter air (ambush 2 ec, decis 2,5 ec). penggunaan racun hama sebaiknya dilakukan saat serangan sudah cukup parah. sebaiknya racun hama tidak digunakan 15 hari sebelum tanaman dipanen. pemanenan tanaman sawi dapat dipanen setelah berumur 2 bulan. sawi dipanen dengan cara dicabut atau dipotong bagian batang diatas tanah. tanaman sawi yang terawat dengan baik dapat menghasilkan 10 – 15 ton/ha. manfaat sawi sawi banyak mengandung vitamin a, b dan sedikit vitamin c daun sawi hijau sering dibuat asinan oleh masyarakat cina dapat memperlancar kerja buah pinggang (ginjal). penulis cayana,s.st penyuluh pertanian pertama wilbi desa patikarya kecamatan bontosikuyu