Selain sebagai petani padi, beberapa warga desa Maringgit Kecamatan Batang Alai Utara juga mengusahakan ternak itik jenis Serati (Terati) dan Itik Alabio. Tak hanya untuk menambah pendapatan, untuk hajatan, daging dan telur itik juga digunakan mencukupi kebutuhan gizi keluarga.Produksi telur yang tinggi 25-30 butir per hari, pemasaran yang mudah dan harga yang menguntungkan menjadi alasan petani memelihara Itik. 1 butir telur itik dapat dijual dengan harga berkisar Rp. 2.000-2.500 per ekor. Selain itu pakan utama itik dari Paya (Sagu) Pohon Rumbia mudah didapat, karena pohon-pohon itu tumbuh subur di pinggir sungai Maringgit.Penyuluh pertanian Desa Maringgit Hairiah SST menilai keuntungan penjualan telur itik petani masih bisa ditingkatkan bila diberi nilai tambah. Melalui pertemuan kelompok tani hal tersebut disampaikan. “ Saya menawarkan pelatihan pembuatan telur asin kepada mereka, bila diolah menjadi telur asin harga jual telur itik per butir dapat ditingkatkan sampai 100 persen dari harga biasa. Anggota khususnya ibu tani tertarik dan sepakat namun terkendala dana melakukan kegiatan,” terangnyaSetelah dilakukan komunikasi yang intensif dengan aparat desa akhirnya diperoleh titik terang. Desa siap mengalokasikan dana 1,2 juta mendukung kegiatan. Sekretaris Desa Maringgit Abdi Prasetyo SpdI menjelaskan , “awalnya kami dikunjungi ibu Hairiah yang memaparkan rencana pelatihan telur asin, kami menilai kegiatan ini sangat positif dan selaras dengan peruntukan dana desa untuk kegiatan pemberdayaan masyarakat sesuai dengan potensi desa.”Dengan dukungan tersebut, senin (15/7) dilaksanakan kegiatan pelatihan pembuatan telur asin, mayoritas ibu-ibu yang hadir sangat antusias menyimak materi yang disampaikan penyuluh. Bahan yang digunakan sangat sederhana dan mudah didapat yaitu telur itik, air dan garam, “Saya kira telurnya dimasak dulu baru diasinkan, taunya tidak seperti itu,” ucap Bu Ilmi yang keheranan, karna baru tahu cara membuat telur asin.Hairiah juga mengajarkan peserta membuat telur asin dengan rasa bawang putih. Variasi rasa ini akan memberi nilai tambah dan dapat meningkatkan nilai jual. Setelah pelatihan, beberapa peserta tertarik membuat sendiri dan berencana menjadikannya sebagai tambahan usaha. Semoga melalui upaya ini kapasitas sumberdaya warga Desa Maringgit semakin meningkat, sehingga dapat dicontoh warga desa yang lain.Hairiah, SSTPenyuluh Pertanian WKPP Maringgit