Kegiatan pelatihan petani dan pelaku agribisnis hotikultura pasca panen cabe besar di Kelompok Tani Sumber Wangi desa Taman agung kecamatan Cluring kabupaten Banyuwangi. Team Balai Penyuluhan Pertanian (BPP) sedang memberikan materi terkait cara panen cabai yang benar, sortasi, curing dan pegemasan hasil panen. Pelatihan ini bertujuan untuk menjaga standar kwalitas hasil panen cabai milik petani. Panen merupakan kegiatan paling terakhir dalam proses budidaya cabe. Kriteria cabai yang siap dipanen yakni bentuknya utuh, padat, berwarna merah tua mengkilat (90% masak). Karena pada stadia merah inilah tingkat kepedasannya tinggi, sesuai dengan permintaan pasar dan konsumen. Jika pemanenan buah cabe merah terlalu muda akan mengakibatkan buah mudah layu, penyusutan beratnya tinggi, tidak tahan simpan dan kurang tahan mengalami goncangan sewaktu pengangkutan. Cabai merah merupakan komuditas pertanian yang mudah rusak sehingga penanganan pasca panen cabai merupakan kegiatan yang tidak dapat dipisahkan dari kegiatan produksi. Ada beberapa macam kerusakn cabai merah kerusakan yang disebabkan oleh hama penyakit, kerusakan mekanis, kerusakan fisis, dan kerusakan fisiologis. Sortasi dilakukan untuk memisahkan buah cabe merah yang sehat, bentuk normal dan baik. Penundaan sortasi akan memperbesar kebusukkan, sedangkan grading untuk kepentingan pasar lokal, cukup dipisahkan antara golongan kualitas A1 (ukuran >10 cm) dengan cabe kualitas B (ukuran Pengemasan adalah suatu fasilitas perlakuan sebelum pemasaran dan dapat mencegah kerusakan. Kebiasaan petani pengemasan hanya dilakukan mengggunakan karung plastik sehingga cabe banyak yag rusak. Sehingga disarankan petani menggunakan keranjang plastik untuk mencegah kerusakan cabai. Pengemasan yang baik dapat mencegah kehilangan hasil, memelihara mutu dan penampilan akan tetap baik.Kemasan yang baik adalah Mudah diangkat, Aman, Ekonomis, Kebersihan terjamin, Tahan benturan, Berventilasi, sehingga memudahkan pertukaran udara, yang bisa mengurangi penguapan. Pelatihan ini bertujuan supaya kwalitas cabai milik petani tetap terjaga serta mengurangi tingkat kerusakan hasil panen. Sehingga di harapkan peningkatan nilai ekonomi baik itu untuk petani serta pelaku agribisnis hortikultura cabe. Author : Dheris Wahyudi, S.TP (Petugas Pendamping Penyuluhanan Pertanian/P4) Editor : Wawan Aji Kusuma, SP (Petugas Pendamping Penyuluhanan Pertanian/P4)