Kegiatan Panen Bawang MerahUmur panen bawang merah cukup bervariasi, tergantung varietas, tempat penanaman, tingkat kesuburan, dan tujuan penanaman. Ada varietas bawang merah yang memang mempunyai umur pendek dan ada juga yang berumur panjang. Sementara itu, tanaman yang sangat subur pertumbuhan, umumnya menpunyai umur relative panjang. Di lain pihak, jika penanaman dimaksudkan untuk menghasilkan umbi untuk bibit, pemanenan harus dilakukan setelah bawang merah cukup tua, sedangkan untuk bawang konsumsi dapat dipann sedikit lebih cepat.Tanaman bawang merah dapat dipanen pada umur 60-70 Hari Setelah Semai (HSS) di dataran rendah, 80-100 HSS di dataran tinggi. Tanaman bawang merah siap panen, ditandai sebagai berikut:¢ Pangkal daun jika dipegang sudah lemah;¢ 70-80% daun berwarna kuning. Daun bagian atas mulai rebah. Umbi bawang merah kelihatan tersembul di atas permukaan tanah. Sudah terjadi pembentukan pigmen merah dan timbulnya bau bawang merah yang khas, serta terlihat warna merah tua atau merah keunguan pada umbi bawang merah;¢ Panen sebaiknya dilakukan dalam keadaan kering dan cuaca cerah. Untuk menghindari umbi tertinggal dalam tanah, 1-2 hari sebelum panen dilakukan penyiraman terlebih dahulu dengan menggunakan air. Panen dilakuakan dengan mencabut seluruh tanaman secara berhati-hati, kwmudian setiap satu genggam diikat dengan 1/3 bagian atas. Pengikatan bertujuan untuk memudahkan penanganan berikutnya.