Tanama n cabe / cabe besar dapat hidup di dataran rendah sampai tinggi hinggamencapai ketinggian 1200 meter dpl. Suhu udara yang ideal antara 22 – 30 derajat celcius. Ph yang dibutuhkan 5,6 – 7, sinar matahari yang cukup ( minimal 9 jam per hari ). Curah hujan yang cukup. Tanah yang baik untuk tanaman cabe yaitu tanah lempung berpasir, tanah humus, tanah vulkanik yang kaya unsur makro dan mikro. Tata air yang baik. A. Pengolahan Lahan Gemburkan lahan tanah sawah dengan dibajak / cangkul sedalam 20 – 30 cm. Untuk lahan yang sudah gembur buat bedengan kasar dengan tinggi 25 – 30 cm, lebar bedengan 80 – 90 cm, jarak bedengan 50 – 60 cm.Tebarkan kompos / bokhasi ke bedengan dengan dosis 5 ton / ha, tebarkan pula pupuk dasar yang terdiri dari NPK 250 kg / Ha. Haluskan / bentuk bedengan agar semua pupuk dasar maupun bokhasi terpendam dalam bedengan. Pasang mulsa pada permukaan bedengan kemudian jepit ke tanah bagian tepi dengan sumbit ( bilah bambu yang dianyam ).Jika bedengan sudah siap, maka sudah bisa memulai untuk menanam cabe besar. Ambil bibit di polybag. Sobek plastik polybag dengan hati – hati kemudian langsung masukkan benih ke dalam lubang tanam. Tutup perakaran cabe dengan menggunakan tanah. B. Persemaian Cabe Besar Pada tempat persemaian lebih baik diberi naungan dengan menggunakan jaring. Ini digunakan untuk menghindari terkena sinar matahari langsung, terhindar dari air hujan, menjaga kestabilan suhu, dari terpaan angin dan menjaga kelembaban. Arah persemaian yang bagus adalah menghadap ke arah timur. Berikut ini tahapan untuk melakukan proses persemaian cabe besar : 1. Siapkan polybag dengan ukuran 5 x 10 cm2. Buat media persemaian dengan menggunakacampuran tanah, sekam dan pupuk kompos. Perbandingan 1 : 1 : 1.3. Masukkan ¾ media semai ke polybag. Media semai diusahakan selalu halus dan gembur supaya perakaran benihnya efektif.4. Biji yang direndam harus dikeringkan sampai benar – benar kering supaya proses dormansi berhnti.5. Tanam biji ke polybag dengan kedalaman 1,5 cm kemudian tutup biji dengan media tanah semai. Lakukan penyiraman secara teratur dua kali sehari pada pagi dan sore hari. Lebih baik menyiramnya dengan menggunakan gembor sehingga air akan turun secara perlahan dan tidak merusak benih cabe besar. C. Perawatan Cabe Besar Perawatan cabe besar cukup mudah. Dengan melakukan penyiraman setiap pagi dan sore hari. Yang sangat sulit adalah menghindari dari hama dan penyakit. Cara penanganan hama dan penyakit pada tanaman cabe besar. a. Hama • Hama yang sering menyerang adalah jenis kutu daun persik. Biasanya kutu tersebut bersembunyi di tempat tersebut. • Hama tungau dapat dilihat gejala daun berwarna kuning kecoklatn. Tulang daun menggulung ke bawah, pucuk berguguran dan menebal. Sehingga tinggal cabang dan batang saja.• Hama thrip parvispinus dengan gejal daun bercak dan berkerut. Pada lapisan daun bawah berwarna keperakan. Koloni akan berkumpul di bawah daun. Dan bisa melakukan pengamatan pada pagi dan sore hari. b. Penyakit • Embun bulu yang ditandai dengan adanya bercak klorosis. Pada permukaan daun berbulu karena adanya cendawan peronospora parastica.• Reban sumai dengan gejala tanaman layukarena batang busuk disebabkan Rhizoctonia sp dan Phytium sp.• Kelompok virus mempunyai ciri pertumbuhan terhambat, warna daun pucat dan biasanya gejala muncul pada 2 minggu setelah penanaman.Sebenarnya masih banyak sekali hama dan penyakit yang menyerang tanaman cabe besar, misalnya serangan ulat tanah, ulat grayak, kutu, penyakit layu, lalat buah, dan masih banyak lainnya. Perawatan danpemeliharan cabe besar memang harus rutin. Dan harus selalu melakukan pengecekan pada pagi dn sore hri. Jika ada serangan hama penyakit harus langsung diatasi sedini mungkin supaya tidak mengganggu proses pertumbuhan cabe besar dan bisa menghasilkan produksi yang melimpah. D. Pemupukan dan Penyiangan Proses selanjutnya adalah pemupukan susulan dan penyiangan tanaman cabe besar. Pemupukan susulan dilakukan setelah cabe besar berumur 1 bulan. Selanjutnya setiap panen diberikan pemupukan susulan lagi. Bisa menggunakan pupuk organik atau pupuk kompos. Pupuk kompos diberikan 500 – 700 gram pertanaman. Perbandingan ini juga berlaku untuk pupuk urea atau NPK. Penyiangan dilakukan untuk menghilangkan pertumbuhan gulma. Gulma akan mengganggu pertumbuhan tanaman dan mencuri unsur hara untuk cabe besar. Jadi penyiangan gulma ini harus dilakukan secara rutin. E. Pemanenan Cabe Besar Panen pertama bisa dilakukan pada umur 60 sampai 75 hari. Untuk panen keduadan seterusnyabisa dilakukan 2 sampai 3 hari selanjutnya. Produksi panennyabisa mencapai 30 sampai 40 kali.hasil produksi juga tergantung dengan ketinggian tempat budidaya dan cara perawatan budidaya cabe besar.Pada saat memanen usahakan buah cabe tidak terlalu tua. Sekitar 80 – 90 %. Proses pemanenan yang bagus adalah pada pagi hari setelah embun kering. Pada saat memetik, petiklah dengn tangkainya untuk menjaga kesegarannya lebih lama. Buah cabe yang bagu dalah yang bentuknya ramping dan iinya padat.