Pengolahan Tanah Pengolahan tanah untuk penanaman jagung dapat dilakukan deng 2 cara yaitu olah tanah sempurna (OTS) dan tampa olah tanah (TOT) bila lahan gembur. Namun tanah berkadar liat tinggi sebainyak dilakukan pengolahan tanah sempurna (intensif). Pada lahan yang ditanami jagung dua kali setahu, penanaman pada musim penghujan (rending) tanah diolah sempurna dan pada musim tanam berikutnya (musim gadu) penanaman dapat dilakukan dengan tampa olah tanah untuk mempercepat waktu tanam. Setelah pengolahan tanah kemudian dilakukan penataan lahan, pembuatan saluran / dranase. Selanjutnya bila pH tanah kurang dari 5, sebainya ditambah kapur dosis 48 kg / 4 rante atau dengan bahan organic sebanyak 320 – 800 kg / 4 rante (disesuaikan ketersediaan dan kemampuan). Penanaman tanaman jagung secara tugal dengan jarak tanam yang disesuaikan lalu diberikan pupuk kandang atau kompos 1-2 genggam (50-75 gr) disekitar lobang tanam. Bila juga pupuk kandang itu diberikan pada saat tanam sebagai penutup benih yang baru ditanam / ditugal. Jarak tanam jagung dengan sistim tanam jajar legowo yang dianjurkan ada 3 cara yaitu : Jarak tanam 25 cm x (50-100) cm satu benih setiap lobang, kebutuhan benih 66.000/ha. 1.Jarak dalam baris 25 cm, jarak antar baris 50 cm dan jarak antar jarwo 100 cm. 2.Jarak tanam 20 cm x (40-80)cm cm satu benih setiap lobang, kebutuhan benih 71.429/ha 3.Jarak tanam 25 cm x (40-70) cm satu benih setiap lobang, kebutuhan benih 72.727/ha. Pemupukan pada tanaman jagung terdiri dari 2 jenis pupuk diantaranya pupuk kandang dan pupuk anorganik. Pupuk kandang dapat diberikan sejak awal penanaman tanaman jagung. Pemupukan tambahan dilakukan sebanyak 2-3 kali dalam 1 periode tanam dan tergantung dari tingkat kesuburan tanah serta jenis bibit yang digunakan. Jagung hibrida biasanya membutuhkan pemupukan lebih banyak dibandingkan jagung biasa. Takaran pupuk pada budidaya jagung yaitu urea 56 kg/ 4 rante + SP-36 32 kg/4 rante + KCl 16 kg/4 rante. Apabila kesulitan mendapatkan KCl unsur K dapat diperoleh dari pupuk NPK dengan takaran sebagai berikut : NPK 64 kg/4 rante + urea 43.2 kg/4 rante + SP-36 12.8 kg/4 rante. Frekwensi pemupukan sebanyak 2 kali diberikan pada 10 dan 35 hari setelah tanam dan frekwensi pemupukan 3 kali dapat diberikan pada umur 7-10 hst, 20-30 hst, 40-45 hst. Penyiangan Penyiangan dilakukan 2 kali selama masa pertumbuhan tanaman jagung. Penyiangan pertama pada umur 14-20 hari sesudah tanam dengan cangkul atau bajak sekaligus bersamaan dengan pembubunan. Penyiangan kedua dilakukan tergantung pada perkembangan gulma (rumput). Penyiangan kedua dapat dilakukan dengan cara manual seperti penyiangan pertama atau menggunakan herbisida kontak. Pengendalian Hama dan Penyakit Penyakit yang banyak dijumpai pada tanaman jagung adalah penyakit bulai dan jamur (Fusarium sp). Pengendalian penyakit bulai dengan perlakuan benih, 1 kg dicampur dengan fungisida yang dilarutkan dalam 7,5-10 ml air. Sementara itu untuk jamur (Fusarium) dapat disemprot dengan fungisida. Penyemprotan dilakukan pada bagian tanaman dibawah tongkol yang dilakukan sesaat setelah ada gejala infeksi jamur dan juga dilakukan dengan cara membuang daun bagian bawah tongkol dengan ketentuan biji tongkol sudah terisi sempurna dan biji sudah keras. Hama yang umum pada tanaman jagung adalah lalat bibit, penggerek batang dan tongkol. Lalat bibit umumnya menggangu pada saat awal pertumbuhan tanaman, oleh karena itu pengendalian dilakukan mulai saat tanam menggunakan insektisida utamanya pada daerah endemic serangan lalat bibit. Untuk hama penggerek batang, jika mulai Nampak ada gejala serangan dapat dilakukan dengan pemberian insektisida melalui pucuk tanaman yang mulai terserang. Hama penggerek batang dikendalikan dengan memberikan insektisida dengan ditugal bersamaan pemupukan atau disemprot dengan insektisida dengan dosis sesuai yang tertera pada kemasan. Panen dan Pasca Panen Pemanenan jagung dilakukan pada saat jagung telah berumur sekitar 100 hst dan tergantung jenis varitas yang digunakan. Jagung yang telah siap dipanenatau sering disebut masak fisiologi ditandai dengan daun jagung / klobot telah kering, berwarna kekuning kuningan, dan ada tanda hitam dibagian pangkal tempat melekapnya biji pada tongkol. Panen yang dilakukan sebelum atau setelah lewat masak fisiologis akan berpengaruh terhadap kwalitas kimia biji jagung karena dapat menyebabkan kadar protein menurun, namun kadar karbohidratnya cendrun meningkat. Setelah panen dipisahkan antara jagung yang layak dijual dengan jagung yang busuk muda dan berjamur selanjutya dilakukan proses pengeringan. Permasalahan akan timbul bila waktu panen yang berlangsung pada saat curah hujan masih tinggi, sehingga kadar air masih tinggi, karena penundaan pengeringan akan menyebabkan penurunan kwalitas hasil biji jagung. Cara pengeringan selain dengan penjemuran langsung diladang, juga dapat dilakukan dalam bentuk tongkol terkupas yang dikeringkan dilantai jemur dengan pemasan mata hari langsung, dan bila turun hujan ditutupi dengan terpal plastik. Cara pengeringan jagung demikian memiliki kelemahan karena mudah ditumbuhi jamur, serangan hama kumbang busuk, dan kotoran. Selain itu nilai kadar air biji jagung biasanya masih tinggi ( V 17%) Penundaan panen selama 7 hari setelah masak fisiologis dapat membantu proses penurunan kada air dari 33% menjadi 27%. Namun penundaan pengeringan dengan cara menumpuk tongkol jagung yang telah dipanen diatas terpal selama 3-5 hari, meskipun mampu menurunkan kadar air akan tetapi dapat menyebabkan terjadinya serangan cendawan mencapai 56-68%, sedangkan tampa penundaan pengeringan, serangan cendawan dapat ditekan menjadi hanya berkisar antara 9 – 18%. Penyebab lain terjadinya kerusakan pada biji jagung adalah karena adanya luka pada saat pemipilan dan ini terjadi jika saat pemipilan kadar air biji masih tinggi ( ^ 20%). Biji yang terluka pada kondisi kadar airnya masih tinggi menyebabkan mudah terinfeksi oleh cendawan. Pemipilan jagung pada kadar air 15-20% dapat menimbulkan infeksi cendawan maksimal mencapai 5%. Dengan menggunakan alat dan mesin pemipil pada kadar air biji jagung 35%, infeksi cendawan mencapai 10-15%. Sehingga dapat disimpulkan bahwa semakin tinggi kadar air biji dan semakin lama disimpan, peluang terinfeksi cendawan akan lebih besar. Demikian halnya dengan tingkat serangan hama kumbang bubuk. Jagung pipilan dapat disimpan dalam karung plastic, kantok plastic, kaleng dan jerigen, kadar air maksimum 14%, kadar air diatas 14% merupakan kondisi yang baik untuk pertumbuhan dan perkembangan cendawan, yang dapat memproduksi bermacam – macam toksin. Disusun oleh Peyuluh Pertanian Lapangan WKPP Pantee Bidari DARNUDDIN ,Amd NIP.19670606 200701 1 008