Siapasih yang taktahujamurmerang? Rasanya yang lezatdanteksturnya yang empukmembuatjamurmerangmenjadisalahsatujamurfavoritselainjamurtiram yang cenderungmemilikitekstur yang lebihalot.Kalaubiasanyabudidayajamurmerangmenggunakanjerami/batangpadisebagai media tumbuhalamijamurmerang. Ternyatakitabisalhomemanfaatkantongkolataujanggeljagungsebagai media budidayajamurmerang.Tongkoljagungataujanggeljagungbiasanyalangsungdibuangbegitusajaataudibakarsetelahdiambilbijijagungnya. Nah dengancara yang sangatmudah, janggeljagungdaripadadibuangataudibakarlebihbaikkitamanfaatkanuntukbudidayajamurmerang. Jamurmerangsangatmembutuhkankondisiudara yang lembabdengansuhutinggiuntukpertumbuhannya. Untukitudalambudidayajamurmerang, lokasi yang yangkitagunakanharustetapterkenasinarmataharitapitetapterlindungdari air hujan.Media usahakanjangandibuat di ataslantai semen ataulantaikeramik, melainkan di ataspermukaantanah. Untukmenjagakelembapan, setiap sore media harusdisiramsampaibasah. Dan untukmempercepat proses fermentasipenyiramanbisadicampurdenganpupuk urea.Adapunalatdanbahan yang diperlukandalambudidayajamurmerang media tongkoljagungadalah:Alat• Karunggoniuntuk alas.• Terpalplastiksebagaipenutup.• Papansebagaipembatasjanggel agar bisaditumpiuk rata.Bahan• Limbahtongkol/janggeljagung• Ragi tape 7 butir• Dedak/bekatul 5 kg• Urea 1 kgCara Pembuatan• Gelarkarunggoni di ataslantaitanah.• Tumpuktongkoljagungsetebal 15 cm di ataslantaitanah yang sebelumnyasudahdiberi alas karunggoni.• Haluskanragi tape kemudiancampurkandengandedakdan urea.• Aduk-adukhinggatercampurmeratakemudiantaburkancampuranragi tape dengandedakdan urea ketumpukantongkoljagung.• Setelahitutumpuktongkoljagunglagi di atasnyadenganketebalan 15 cm dantaburkankembali di atasnyaberupacampuranragi, dedakdan urea.• Siramtumpukantongkoljagungdengan air sampaibasahdantutupdenganterpalplastik agar lembab.• Setelah 7-10 harikemudianjamurmerangsudahmulaitumbuh.Jamurmerangsudahdapatdipanenpadaumurkuranglebih 14 haridaripembuatan. Panendapatdilakukansetiappagiatau sore hari. Janganlupauntukmelakukanpenyiramansecararutinuntukmenjagakelembapan. Penulis : Sri Winarsih