Kedelai (Glycine max L) merupakan salah satu komoditas pangan bergizi tinggi sebagai sumber protein nabati dan rendah kolesterol dengan harga terjangkau. Kedelai merupakan komoditas pangan yang penting setelah padi dan jagung. Mengkonsumsi kedelai dalam bentuk segar maupun dalam bentuk olahan dapat meningkatkan gizi masyarakat. Kedelai banyak diolah untuk berbagai macam bahan pangan, seperti : tauge, susu kedelai, tahu, kembang tahu, kecap, oncom, tauco, tempe, es krim, minyak makan, dan tepung kedelai. Selain itu, juga banyak dimanfaatkan sebagai bahan pakan ternak. Untuk memenuhi kebutuhan kedelai dalam negeri kita masih impor. Tempe, tahu yang sering kita konsumsi bahan bakunya adalah kedelai. Negara kita belum mampu memproduksi kedelai karena memang kedelai bukan asli tanaman dari Indonesia. Kita mengimpor kedelai dalam jumlah yang sangat besar. Untuk mengurangi ketergantungan akan kedelai impor Kelompoktani Sinar Rejeki Desa Jenggrik Kecamatan kedunggalar Kabupaten Ngawi mendapat program dem tanaman kedelai seluas 1 ha. Varietas yang ditanam adalah Anjasmoro. Berikut ini adalah cara budidaya tanaman kedelai : Pengolahan Lahan Pada umumnya bertanam kedelai di lahan sawah bekas padi sawah dilakukan tanpa pengolahan lahan. Pengolahan lahan, selain kurang berguna, juga mengakibatkan penambahan biaya, waktu tanam kedelai terlambat dan tanah menjadi kering. Beberapa hal yang perlu diperhatikan, yaitu : Bila lahan terlalu becek, buat saluran drainase dengan jarak bedengan 3 - 4 m dan panjang disesuaikan dengan petakan, lebar 50 cm, dengan kedalaman antara 30 - 40 cm. Untuk menekan gulma dan mempertahankan kelembaban, gunakan mulsa (penutup tanah) dari jerami yang dipotong. Inokulasi Rhizobium Untuk lahan sawah yang baru pertama kali ditanami kedelai, sebaiknya dilakukan inokulasi Rhizobium, dengan tujuan untuk menumbuhkan bintil pada akar kedelai yang dapat mengikat unsur N dari udara. Caranya : Ambil tanah bekas pertanaman kedelai. Keringkan dan tumbuk sampai halus. Benih kedelai yang akan ditanam dibasahi dulu. Campurkan tanah halus tersebut dengan benih yang sudah dibasahi, dengan takaran 1 kg tanah untuk 10 kg benih, aduk sampai merata. Saat ini ada Inokulum Rhizobium yang sudah jadi, dijual dipasaran, yang disebut legin, campurkan benih kedelai yang sudah dibasahi dengan 7,5 gram legin/1kg benih. Penanaman Sebaiknya penamanan dengan cara ditugal, dengan urutan sebagai berikut : Tanah ditugal di dekat tunggul jerami atau diantaranya. Letakan benih 2 - 3 biji pada lubang tugalan dan tutup dengan tanah atau abu sekam, abu dapur. Tutup dengan mulsa jerami atau dibiarkan terbuka. Penyulaman dengan biji sebaiknya dilaksanakan 4 - 7 hari setelah tanam. Jarak tanam yang dapat digunakan : 25 X 25 Cm, 20 X 20 Cm, atau 30 X 15 cm. Pemupukan Waktu dan cara pemupukan, pupuk diberikan tiga kali, yaitu : Pupuk dasar : diberikan pada saat tugal, dengan cara ditugalkan disamping tugalan biji, dengan dosis sepertiga dari total dosis. Pupuk susulan I : umur 25 hari setelah tanam, dosis sepertiganya dengan cara dienclo disamping tanaman. Pupuk susulan II : umur 40 - 45 hari setelah tanam, dosis sepertiganya dengan cara dienclo disamping tanaman. Apabila air tersedia pada musim kemarau, tanaman kedelai perlu diairi, dengan cara membendung saluran drainase antar bedengan hingga air menggenangi bedengan, kemudian dibuka lagi. Drainase penting, sebab tanaman kedelai tidak tahan terhadap genangan air. Penggenangan dapat dilakukan tiap minggu, atau 5 kali pada umur 0, 14, 28, 42 dan 56 hari setelah tugal, atau 3 kali pada umur 0, 14 dan 28 hari setelah tugal. Penyiangan Penyiangan dilakukan tergantung dari ada/tidaknya dan banyaknya gulma (tanaman pengganggu), apabila diperlukan dapat dilakukan 2 kali, yaitu pada 2 - 4 minggu setelah tanam dan kedua setelah tanaman selesai berbunga. Hama dan Penyakit Hama tanaman kedelai umumnya banyak menyerang bagian batang tanaman muda, daun dan polong. Hama utama tanaman kedelai setelah padi gadu yaitu tikus, ulat grayak dan hama penggerek polong. Pengendalian hama tanaman yang masih muda. Hama yang biasa menyerang yaitu lalat kacang atau lalat bibit. Lalat bibit meletakan telurnya pada keeping biji atau daun muda, menetas dan menggerak batang. Penggunaan insektisida Larvin pada benih dapat menekan serangan hama ini, dengan dosis 20 gram/kg benih. Pengendalian hama daun. Hama daun terdiri dari berbagai jenis ulat, terutama ulat grayak, aphis dan lalat putih. Pengamatan intensif disertai pencegahan dini sangat diperlukan. Apabila tidak bisa diatasi dengan pencegahan, maka dapat dilakukan penyemprotan dengan Atabron 50 EC, Matador 25 EC, Bayrusil 250 EC dengan dosis 2 cc/liter air. Pengendalian hama polong. Hama polong terdiri dari penggerek polong dan pengisap polong. Pengendaliannya secara preventif dilakukan penyemprotan insektisida pada satu minggu setelah berbunga, dan diulang setiap dua minggu jika terdapat serangan, penyemprotan dihentikan dua minggu sebelum dipanen. Insektisida yang dapat digunakan yaitu : Trebon50 EC, Tamaron 200 LC dan Lannate dengan dosis 2 cc/liter air. Pengendalian hama tikus Sebelum tanam kedelai, yaitu setelah panen padi, adakan gerakan pengendalian tikus secara intensif dengan cara gropyokan dan emposan. Lingkungan sekitar tanaman harus bersih, untuk menghindari tikus bersarang. Adakan pengemposan dan pengumpanan tikus terus menerus selama pertanaman kedelai. Pengendalian penyakit Untuk pengendalian penyakit karat daun dan sclerotium, dapat digunakan fungsidida, seperti Dithane M-45 dengan dosisi 2 gram / liter air. Sedangkan penyakit-penyakit tanaman kedelai yang disebabkan oleh bakteri dan virus masih sulit pengendaliannya, oleh sebab itu sebaiknya dilakukan iradikasi (tanaman yang terserang dicabut dan dibakar) atau memberantas serangga yang merupakan penularnya (vektor). Panen dan Pasca Panen Ciri tanaman kedelai yang siap dipanen yaitu daun dan polong menguning. Panen dilakukan denga cara membabad pangkal batang diatas permukaan tanah dengan sabit atau alat khusu lainnya. Berangkasan dijemur sampai kering, setelah kering dipukul-pukul dengan alat pemukul, sampai biji terpisah dari berangkasannya. Kemudian biji dibersihkan (ditampi), selanjutnya dijemur sampai kering betul (kadar air mencapai sekitar 10 - 12 %). Penjemuran harus menggunakan alas, agar kebersihan biji dapat terjamin. Pada umumnya biji (ose) kedelai untuk konsumsi setelah kering disimpan (dikemas) dalam karung, yang terbaik adalah karung goni. Demikian tulisan sederhana budidaya tanaman kedelai semoga bermanfaat. Sumber : http://sulsel.litbang.pertanian.go.id/ind/index.php/publikasi/panduan-petunjuk-teknis-brosur/133-teknologi-budidaya-kedelai-pada-lahan-sawah http://carabrink.blogspot.com/2015/04/cara-budidaya-tanaman-kedelai.html Penulis : Hartoyo, SST, Penyuluh BPP Kecamtan Kedunggalar Kabupaten Ngawi