Kangkung merupakan jenis sayuran yang kini banyak diminati masyarakat luas. Kangkung memiliki rasa yang lezat dan harga yang terjangkau di pasaran. Indonesia memiliki kondisi geografis yang cocok untuk pertumbuhan kangkung. Kangkung dapat ditanam di dataran rendah sampai dataran tinggi. Berdasarkan habitat hidupnya, kangkung dibedakan menjadi dua jenis, yaitu kangkung darat dan kangkung air. Kedua jenis tersebut memiliki ciri masing-masing. Namun saat ini kangkung darat lebih banyak dibutuhkan dan beredar di pasaran karena budidaya kangkung darat ini sangat mudah dan memiliki siklus panen cepat, yaitu sekitar4-6 minggu.