BUDIDAYA TANAMAN SAWI( BRASSICA SINENSIS ) Secara Umum tanaman Sawi mempunyai daun panjang, halus, tidak berbulu dan tidak berkrop. Petani kita hanya mengenal 3 macam sawi yang biasanya dibudidayakan yaitusawi putih, sawi hijau dan sawi pehumaan / sawi ladang. Selama ini mayarakat lebih mengenal sawi hijau yaitu sawi yang sering dijual dipasar pasar yang sering dijumpai di penjual bakso, mie ayam dan lestoran/ rumah makan.Cara bertanam sawi sesungguhnya tak berbeda jauh dengan budidaya sayuran pada umumnya. Budidaya dilahan meliputi proses pengolahan lahan, penyiapan benih, tekhnik penanaman, penyediaan pupuk dan pestisida serta pemeliharaan tanaman. A. Benih Benih merupakan salah satu faktor penentu keberhasilan usaha tani. Benih yang baik akan menghasilkan tanaman yang tumbuh dengan bagus. Kebutuhan benih sawi untuk setiap hektar lahan tanam sebesar 750gr. B. Pengolahan tanah Pengolahan tanah secara umum melakukan penggemburan dan pembuatan bedengan. Tahapan – tahapan penggemburan yaitu pencangkulan untuk memperbaiki struktur tanah dan sirkulasi udara dan pemberian pupuk dasar untuk memperbaiki fisik serta kimia tanah yang akan menambah kesuburan lahan yang akan kita gunakan.. Tanah yang hendak digemburkan harusnya bersih dari bebatuan, rerumputan, semak atau pepohonan yang tumbuh dan bebas dari daerah ternaungi, karena tanaman sawi suka pada cahaya matahari langsung. C. Pembibitan Pembibitan dapat dilakukan bersamaan dengan pengolahan tanah ntuk penanaman. Karena lebih efisian dan benih akan lebih cepat beradaptasi terhadap lingkungan. Sedang ukuran bedengan pembibitan yaitu lebr 80 – 120 cm dan panjang menyesuaikan lahan.Dua minggu sebelum ditabur benih, bedengan pembibitan ditaburi pupuk kandang lalu ditambah 20gr Urea, 10gr Tsp, 7,5grKcl. Cara melakukan pembibitan ialah sebagai berikut : benih ditabur, lalu ditaburi tanah setebal 1-2 cm,lalu disiram memakai sprayer kemudian diamati 3-5 hari benih akan tumbuh setelah berumur 3-4 minggu sejak disemaikan tanaman dipindahkan kebedengan. D. Penanaman Bedengan dengan ukuran lebar 120 cm dan panjang sesuai dengan ukuran petak tanah.tinggi bedengan 20-30 cm dengan jarak antar bedeng 30 cm seminggu sebelum penanaman dilakukan pemupukan terlebih dahulu yaitu pemberian pupuk kandang dan pupuk kimia pada bedengan.bibit dipindah dari pembibitan sekitar 10-15 cm dan siap tanam jarak tanam yang sesuai 30-20 cm. E. Hama dan Penyakit tanaman sawi Hama tanaman sawi biasanya mudah dikendalikan beberapa hama yang perlu diperhatikan pada tanaman sawi antara lain ulat, belalang dan siput hama tersebut bisa dikendalikan dengan insektisida seperti matador atau decis. Selain rawan terserang hama tanaman sawi juga mudah terserang penyaki tpada saat musim hujan biasanya yang sering terkena yaitu, busuk batang busuk akar busuk daun dan embun upas. Untuk pengendalian penyakit tanaman sawi yaitu cukup dengan menjaga kelembaban kondisi tanah. E. Pemupukan Pemupukan untuk tanaman ini lebih suka pupuk kandang / pupuk organik biasanya petani hanya memupuk menggunakan pupuk kimia dengan cara dicampur air dan langsung disiramkan, pupuk yang digunakan biasanya pupuk urea dan pemakaian pupuk urea biasanya dalam satu gembor / 10 ltr air dicampur urea satu sendok makan, cara pemupukannya yaitu disiramkan pada sore hari dan dilakukan tiga hari sekali supaya sawi tumbuh maksimal. F. Panen dan pasca panen Tanaman sawi biasanya dipanen setelah tanam yaitu sekitar tiga puluh hari setelah tanam dan tergantung pada kesuburan tanah dan besar batang dan daun sawi yaitu melihat fisik tanaman eperti warna, bentuk dan ukuran daun.Pasca panen yang perlu diperhatikan adalah a. Pencucian dan pembuangan kotoranb. Sortasic. Pengemasand. Penyimpanane. PengolahanBiasanya poin d dan e jarang sekali digunakan oleh petani lokal dikarenakan yang sering dilakukan yaitu setelah dipanen langsung dijual tanpa harus disimpan dan diolah