terung merupakan tanaman asli india dan srilanka, dan satu famili dengan tomat dan kentang. kandungan gizinya cukup tinggi, meliputi protein, lemak, kalsium, fosofr, besi, vitamin a, vitamin b, dan vitamin c. memiliki kadar kalium yang tinggi sekitar 217 mg/100 gr (kalium sangat penting bagi sistem saraf dan kontraksi otot, menjaga keseimbangan elektrolit tubuh), sedangka natrium rendah (3 mg/100 g). dengan demikian buah terung sangat baik bagi kesehatan, yaitu untuk mencegah hipertensi. kandungan serat terung sekitar 2,5 gr per 100 gram, sehingga sangat baik bagi pencernaan. jenis terung terdiri dari : terung kopek : buah bulat panjang dengan ujung tumpul, berwarna ungu / hijau keputihan, daging buah lunak, rasa agak manis. terung craigi : buah bulat panjang, ujung runcing berwarna ungu / ungu muda. terung bogor : buah bulat besar, berwarna putih / hijau keputihan, rasa renyah sedikit agak getir. terung gelatik : buah bulat, ukuran lebih kecil dari terung bogor, berwarna ungu. terung hibrida : empuk, rasa renyah, produksi tinggi. contoh : farmers long dan exstra long (taiwan), early bir, black dragon. vista, longtom, money maker (jepang). cara budidaya : pemilihan benih pilih buah terung yang matang dari induk sehat b. belah membujur, keluarkan biji,keringanginkan selama beberapa hari (kadar air 12 %) c. masukan ke dalam botol berwarna, tutup,simpan di tempat kering dan teduh. d. bila akan menyemai : rendam benih di dalam air hangat 10-15 menit, lakukanseleksi benih. e.bungkus benih dalam gulungan kain basah, selama 24 jam. b. persemaian tanah persemaian dicampur pupuk kandang sebanyak 2 kg/m2 sebar benih, tetapi jangan terlalu rapat tutup benih dengan tanah tipis, tutup dengan karung goni umur 10 - 15 hari pindahkan ke bumbunan daun pisang dibuat naungan dengan tinggi sebelah timur 100 - 150 cm, sebelah barat 80 - 100 cm setelah berumur 1-1,5 bulan, pindahkan ke kebun (berdaun empat) kebutuhan benih untuk 1 ha = 500 gram polybag media yang digunakan merupakan campuran tanah dan pupuk kandang dengan perbandingan 1 : 1 ukuran polibag yang digunakan: tinggi 8 cm, diameter 5 cm pestisida yang bisa digunakan berbahan aktif metalaksil (saromyl 35 sd) c. persiapan tanah tanah diolah maksimal, supaya gembur dibuat bedengan dengan ukuran lebar 1,2 - 1,4m panjang sesuai kondisi lahan diantara bedengan dibuat parit selebar 30 – 50cm untuk pembuangan air (tanaman terung tidak tahan genangan) pupuk kandang yang diberikan dengan dosis15 kg/10 m2, dolomit sebanyak 10-15 kg/10 m2. buat lubang tanam dengan ukuran 20 cm x 20 cm x 20 cm d. penanaman umur benih saat dipindahkan 1 - 1,5 bulan (daun berhelai 4, tinggi 7,5 cm) penanaman sebaiknya dilakukan pada sore hari jarak tanam yang digunakan : jarak antar tanaman dalam barisan 60 cm, jarak antar barisan tanaman 70-80 cm. setiap bedengan ada dua baris tanaman tanam sebatas leher akar pemupukan kimia : urea : 2,5 gr / tanaman sp-18 : 3 gr / tanaman kcl : 1,5 gr / tanaman f. insektisida yang digunakan berbahan aktif carbofuran (furadan) e. pemeliharaan penyulaman dilakukan maksimal 2 minggu setelah tanam penyiraman dilakukan dua kali dalam sehari (pagi dan sore) pemupukan susulan i dilakukan pada umur tanaman 21 hst : urea : 2,5 - 3 gr / tanaman sp-18 : 2,5 - 3 gr / tanaman kcl : 1 - 1,5 gr / tanaman pupuk diberikan di pinggir tanaman dengan jarak 10 cm dari pangkal - pemupukan susulan ii dilakukan pada umur 50 hst (dosis npk 10 gram per lubang tanam) - pemupukan susulan iii dilakukan pada saat panen yang kedua dengan pupuk npk dosis 10 gram per tanaman. - pemasangan ajir dilakukan seawal mungkin agar tidak mengganggu perakaran. ajir dari belahan bambu dengan tinggi 80 - 100 cm. - penggemburan dan penyiangan dilakukan bersamaan dengan pemupukan susulan - setiap tunas air yang tumbuh segera dipatahkan - mulsa jerami setebal 3-5 cm dilakukan seawal mungkin setelah tanam. panen umur terung yang dapat dipanen tergantung dari varietas yang ditanam. namun, secara umum terung dapat dipanen sekitar 90 hari sejak tanam. panen selanjutnya dilakukan selang seminggu, sehingga buah terung dapat dipanen 6-7 kali. waktu panen sebaiknya dilakukan saat pagi hari atau sore hari. hindari waktu panen saat terik matahari karena dapat mengganggu tanaman dan membuat kulit terung menjadi keriput (kering) sehingga menurunkan kualitas. oleh farham,sp