Di Sumbawa, ubi Cilembu mulai populer, rasanya yang manis, ubi ini memiliki peminatnya sendiri, dengan dioven cara ubi cilembu ini dimasak keluar cairan manis seperti madu yang menjadi ciri khas ubi ini. Sumbawa memiliki potensi untuk mengembangkan ubi ini. Demikian cara budidaya Ubi Cilembu. Penyiapan bibit ubi jalar Penyiapan bibit dalam budi daya ubi jalar bisa dilakukan dengan dua cara, yakni cara generatif dan vegetatif Cara generatif jarang dilakukan untuk budi daya ubi jalar dalam skala yang luas, namun sering dilakukan untuk memperbanyak bibit dalam skala yang terbatas. Caranya adalah dengan memilih umbi berkualitas baik dan sehat. Umbi terpilih tersebut lalu dibiarkan di tempat lembab dan teduh hingga tunas keluar. Tunas tersebut lalu dipotong dan siap untuk ditanam. Cara vegetatif dengan cara stek. Calon indukan diambil dari tanaman yang sudah berumur di atas dua bulan dengan ruas yang pendek-pendek. Caranya, adalah dengan memotong batang tanaman sepanjang 15-25 cm. Pada setiap potongan setidaknya terdapat dua ruas batang. Selanjutnya, batang yang telah distek diikat dan dibiarkan selama satu minggu di tempat yang teduh. Cara ini hanya dianjurkan untuk 3-5 generasi penanaman. Persiapan lahan Lahan yang baik untuk budi daya ubi jalar adalah lahan yang memiliki drainase yang baik dan tidak becek. Karena ubi jalar membutuhkan tanah yang gembur untuk perkembangan umbi, maka lahan budi daya ubi jalar harus digemburkan terlebih dahulu dengan cara dicangkul atau dibajak. Budi daya ubi jalar relatif tidak membutuhkan pupuk yang banyak. Pupuk dasar yang digunakan adalah pupuk kandang atau kompos dengan dosis 20 ton per hektar. Selanjutnya dibuat bedengan setinggi 30-40 cm dengan lebar sekitar 1 meter, sementara jarak antar bedengan dibuat dengan jarak 50 atau 70 cm. Pada lahan tegalan, budi daya ubi jalar cocok dilakukan di akhir musim hujan. Sedangkan untuk lahan sawah lebih cocok pada musim kemarau. Penanaman ubi jalar Ubi jalar ditanam dengan cara membenamkan 2/3 stek batang ke dalam tanah. Dalam satu bedengan terdapat dua baris tanaman. Jarak antar tanaman dalam satu baris 30 cm dan jarak antar baris 40cm. Dibutuhkan sekitar 36 ribu batang untuk lahan seluas satu hektar. Di awal pertumbuhan usahakan untuk menjaga kelembaban tanah. Penyiraman perlu dilakukan setiap pagi dan sore hari pada stek yang baru ditanam. Penyiraman bisa dihentikan setelah tanaman terlihat tumbuh yang dicirikan dengan keluarnya daun baru. Pemeliharaan tanaman Tanaman ubi adalah tanaman yang tahan kekeringan. Intensitas hujan dua minggu sekali sudah cukup memberikan asupan air. Sehingga relatif tidak memerlukan penyiraman secara terus menerus. Setelah 2-3 minggu penanaman, perlu dilakukan penyulaman jika terdapat tanaman yang mati atau tumbuh tidak normal. Penyulaman dilakukan dengan cara mencabut tanaman yang mati dan menggantinya dengan stek batang yang baru. Pada umur 4 minggu setelah tanam, dilakukan pembongkaran tanah di kiri dan kanan tanaman. Hal ini dimaksudkan supaya akar tanaman tidak menjalar ke mana-mana sehingga umbi terkonsentrasi pada jalur penanaman. Aktivitas ini dilakukan sekaligus dengan menyiangi gulma. Pada umur 6-8 minggu setelah tanam, tanah yang dibongkar tadi kemudian ditutup kembali sambil merapikan akar-akar yang menjalar keluar dari jalur penanaman. Kegiatan perapihan akar ini penting karena jika menjalar kemana-mana, umbi yang dihasilkan tidak akan terlalu besar. Jika akar tidak ditertibkan, bisa jadi umbinya banyak namun ukurannya akan kecil-kecil. Pemanenan Pemanenan ubi jalar bisa dilakukan pada umur 3,5-4 bulan. Umbi diambil dari dalam tanah dengan cara mencabut batang tanaman atau mengeruk tanah dengan tangan pada sekitar batang. Setelah umbi diambil, umbi kemudian dibersihkan dari sisa-sisa tanah yang menempel.