Sampah dari limbah dapur sering menimbulkan persoalan bagi ibu-ibu rumah tangga. Setiap hari dapur kita menghasilkan sampah yang tidak sedikit, mulai dari sisa makanan, sisa potongan sayur, kulit buah, cangkang telur, tulang ikan dan lain-lain. Membuang sampah dapur menjadi rutinitas wajib membosankan yang harus dilakukan ibu-ibu agar tetap memiliki dapur yang bersih dan sehat. Masalah lainpun kembali muncul ketika tumpukan sampah dapur menumpuk di halaman belakang rumah. Biasanya sampah dari limbah dapur menimbulkan aroma menyengat, dikerumuni oleh lalat dan bahkan kadang berulat, selain mengganggu pemandangan, keadaan ini dapat menjadi pemicu berbagai sumber penyakit. Salah satu cara praktis menangani limbah dapur adalah dengan mengolahnya menjadi pupuk organik cair. Membuat pupuk organik cair dari limbah dapur sangatlah mudah, murah dan praktis, dapat menghasilkan produk pupuk cair yang berguna bagi tanaman sekitar rumah maupun untuk kegiatan pertanian secara luas, kualitasnya pun tidak kalah dengan pupuk cair yang dijual dipasaran. Proses Pembuatan pupuk cair organik dari limbah dapur sangatlah mudah, dengan langkah kerja sebagai berikut: Siapkan ember ukuran 10 – 20 liter yang ada penutupnya, Masukan cucian air beras kedalam ember kosong tersebut, Tambahkan sebanyak 2 sampai 3 tutup botol larutan EM4 kedalam ember, diaduk kemuadian ditutup, Letakkan ember didekat tempat mencuci piring untuk memudahkan menampung limbah dapur, Masukkan semua limbah dapur kedalam ember setiap ada limbah dapur, tambahkan air atau cucian beras sampai sampah terendam, diaduk dan segera ditutup kembali, Fermentasi pupuk organik cair akan berlangsung selama 14-21 hari, keberhasilannya ditandai dengan aroma berbau tape dan tidak busuk serta tidak berulat. Saring hasil fermentasi untuk memisahkan antara pupuk cair dan limbah padat, Pupuk cair dapat langsung digunakan atau ditampung dalam botol atau jirgen, sedangkan limbah padat dapat digunakan untuk memupuk tanaman tahunan disekitar rumah, Takaran penggunaannya pupuk cair pada tanaman yaitu disemprotkan dengan dosis 1 liter pupuk dicampur 10 liter air, atau dikocorkan dengan perbandingan 1 liter pupuk dengan 5 liter air. Pengolahan limbah dapur menjadi pupuk organik cair selain dapat mengatasi masalah lingkungan rumah tangga juga memberikan manfaat bagi usaha pertanian dan pelestarian lingkungan. Penulis: Nayon, S.Pt (Penyuluh Pertanian Kec. Poleang Utara Kab.Bombana SULTRA)