Dalam rangka meningkatkan pengetahuan dan ketrampilan petani dalam hal mengolah hasil pertanian, Dinas Pertanian Kabupaten Hulu Sungai Utara Provinsi Kalimantan Selatan mengadakan Kegiatan Pengembangan Pengolahan dan Pemasaran Hasil Tanaman Pangan Tahun 2018 tingkat Kecamatan. Untuk Kecamatan Sungai Tabukan, kegiatan ini telah dilaksanakan pada hari Senin, 30 April 2018 di kelompok tani Suka Maju Desa Rantau Bujur Darat. Kecamatan Sungai Tabukan merupakan salah satu kecamatan di Kabupaten Hulu Sungai Utara yang memiliki potensi tanaman spesifik lokasi berupa Ubi Alabio. Biasanya masyarakat mengkonsumsi ubi Alabio dengan cara direbus ataupun dikukus saja. Untuk itu perlu pelatihan pengolahan hasil ubi Alabio menjadi aneka makanan olahan yang mempunyai nilai tambah. Adapun Narasumber kegiatan ini adalah Ibu Hj. Sumiati (Kelompok Jabatan Fungsional Dinas Pertanian kabupaten Hulu Sungai Utara). Peserta kegiatan ini adalah ibu-ibu di kelompok tani Suka Maju Desa Rantau Bujur Darat dengan didampingi oleh PPL setempat dan KJF Kecamatan. Bahan :- ½ kg Ubi Alabio- ½ kg tepung terigu- ½ kg gula pasir- 1 ons mentega- ½ bungkus fermipan- 3 butir telur- Minyak goreng secukupnya Cara Membuat :- Kupas ubi Alabio, potong menjadi beberapa potongan kecil, cuci dan kukus sampai matang, kemudian haluskan.- Gula, mentega, fermipan dan telur dicampur dan dikocok sampai menyatu sampai rata- Masukkan ubi Alabio yang sudah dihaluskan sedikit demi sedikit sampai tercampur rata, kemudian masukkan tepung terigu dan aduk- aduk sampai rata.- Diamkan adonan sekitar 30-50 menit sampai mengembang, kemudian bagi adonan menjadi beberapa bagian sama besar dan bentuk adonan menjadi bulat dan berlubang bagian tengahnya.- Panaskan minyak goreng, masukkan adonan yang sudah dibentuk kedalamnya hingga kecoklatan.- Angkat lalu tiriskan- Agar lebih menarik dan enak rasanya, sebelum dihidangkan kue donat bisa diolesi mentega dan ditaburi dengan meses, keju ataupun gula halus sesuai selera.