Buah belimbing merupakan salah satu hasil perkebunan yang kurang mendapat perhatian dalam pemasaranya maupun pengolahannya. Buah belimbing memiliki kandungan Vitamin yang melimpah untuk memenuhi vitamin yang dibutuhkan oleh tubuh, diantaranya adalah antioksidan alami, magnesium, potasium, fosfor, ?-karoten, serta asam L-askorbat atau vitamin C, dan vitamin A, dengan melihat kandungan buah ini belimbing bisa menjadi salah satu pilihan buah yang bisa dikonsumsi untuk dapat memenuhi vitamin dan mineral dalam keluarga, harga yang ditawarkanpun sangat terjangkau jika dibandingkan dengan buah import yang beredar di masyarakat. Sebenarnya jika kita mau mengolah belimbing menjadi salah hasil olahan lain, ini akan menambah nilai jual buah belimbing, melalui pemberdayaan wanita tani di Desa Sukorejo Kecamatan Tugu Kabupaten Trenggalek kami mencoba mengolah buah belimbing lokal menjadi salah satu produk yang memiliki nilai jual tinggi dengan harapan selain akan meningkatkan nilai guna dari buah belimbing itu sendiri juga dapat meningkatkan ekonomi wanita tani. Buah belimbing lokal yang ada di Kec. Tugu ini memiliki nama Belimbing Maliki yang bertekstur lembut, kandungan air banyak, bentuk buah yang besar dan bulat, mutu yang tidak kalah dengan belimbing dari daerah lain. Selama ini belimbing di daerah Tugu hanya sebatas diperjual belikan dalam bentuk segar, sedangkan belimbing yang tidak masuk kriteria untuk memenuhi pangsa pasar buah akan terbuang begitu saja, inilah yang akan dimanfaatkan untuk mengolah belimbing menjadi produk turunan lain yang memiliki nilai jual tinggi. Salah satu kegiatan yang dilaksanakan di Kelompok adalah mengolah belimbing menjadi sirup belimbing, serta mengolah belimbing menjadi selai belimbing. Berikut bahan dan cara pembuatan produk turunan dari belimbing.Sirup belimbingBahan :1. 1 Kg belimbing matang2. 1 Kg gula pasir3. Air 1 Liter4. 4 – 5 tetes pewarna makanan kuning atau oranyeAlat :1. Blender/ food prosesor2. Panci3. Kompor4. Garpu 5. Botol sirupCara mengolah:1. Kupas belimbing, buang kulit pinggirnya, potong – potong dan buang biji2. Blender buah belimbing sebagian dan saring3. Belimbing sebagian lagi campur dengan gula pasir ¼ Kg saja ditusuk tusuk hingga setengah hancur4. Air belimbing yang sudah di saring tadi, dimasak bersama belimbing yang sudah setengah hancur, diatas api. Masak dengan api sedang, tambah dengan air dan gula serta pewarna hingga mendidih5. Terakhir saring air belimbing yang sudah di rebus tadi, masukan ke dalam botol sirup yang telah di sterilkan.6. Bisa langsung dinikmati atau disimpan Selai belimbingBahan :1. Belimbing 1 Kg2. Gula ½ Kg3. Kayu Manis 2 Batang4. Pewarna makanan sesuai seleraAlat :1. Wajan 2. Kompor3. Pengaduk4. Blender5. Botol selaiCara Membuat:1. Kupas belimbing, bersihkan kulit pinggirnya, dan hilangi biji buahnya, cuci bersih2. Blender buah belimbing dengan sedikit air3. Masukan belimbing yang sudah di blender kedalam wajan, bersama gula dan kayu manis, tambah pewarna makanan jika suka4. Masak hingga mengental5. jika sudah mengental,masukan ke dalam botol selai dan tunggu hingga dingin barulah ditutup.Demikianlah beberapa produk turunan dari buah belimbing, yang dapat di praktekan ditingkat rumah tangga maupun industri menengah atau UMKM sebagai pilihan produk lokal yang berbahan baku lokal pula. Penulis: Anidya Miea Sendy ( Penyuluh Pertanian Kecamatan Tugu Kabupaten Trenggalek)Sumber: 1. https://www.alodokter.com/kandungan-dan-manfaat-belimbing-bagi-kesehatan-tubuh2. https://www.cookpad.com/resep-selai-belimbing-sederhana3. http://www.cookpad.com/resep-sirup-belimbing-enak-dan-sederhana