A. Latar Belakang Jerami padi merupakan limbah pertanian, jerami dapat dimanfaatkan menjadi pakan ternak namun kualitasnya menurun dengan cepat setelah padi dipanen, oleh karena itu diperlukan suatu perlakuan terhadap jerami padi tersebut agar nilai gizinya dan daya cernanya meningkat. Ada beberapa cara yang dapat ditempuh dalam mengolah jerami yaitu berupa perlakuan fisik dan kimia. 1. Perlakuan fisik; jerami bagian atas kualitasnya jauh lebih baik dibandingkan dengan bagian bawah, mengurangi ukuran panjang dan memotongnya merupakan salah satu cara sehingga ternak makin mudah mengunyahnya 2. Perlakuan kimia; terdapat beberapa bahan kimia yang dapat dimanfaatkan seperti kaustik soda (NaOH), namun kurang aman bagi lingkungan, yang aman adalah dengan cara menggunakan Starbio dan Urea A. Teknik Pengolahan Fermentasi Jerami 1. Bahan : a. Jerami kering udara 1000 kg, b. Pupuk urea 6 kg, c. Air, d. Starbio 6 kg Alat : a. Ember, b. Sprayer, c. Timbangan, d. Pengaduk, e. Pisau, f. Tali rapia dan Alas plastik/terpal. 1. Cara pembuatannya : a. Pemilihan jerami yang akan diproses b. Jerami yang dipilih jangan yang terendam air, karena dapat rusak dan busuk, yang paling baik adalah jerami segar dengan kadar air 60 %, parameternya adalah jerami diremas, air tidak menetes, tetapi telapak tangan basah c. Timbang jerami padi yang terpilih sebelum dibuat fermentasi sebanyak 1000 kg d. Jerami ditebar diatas terpal dibuat tumpukan setinggi 30 cm lalu dipadatkan e. Jerami yang sudah ditebar ditaburi Starbio dan urea secara merta. Selanjutnya dibuat perlakuan seperti yang pertama, sehingga tumpukan jerami mencapai 1,5 m f. Fermentasi dilakukan selama 21 hari g. Setelelah 21 hari jerami fermentasi dapat dibuka dan ketika membuka harus hati-hati karena selama proses fermetasi terjadi pembentukan yang menyebabkan mata pedih. Perubahan terjadi adalah jerami berwarna coklat seperti caramel h. Jerami fermentasi dianginkan selama 2 - 3 hari sebelum diberikan kepada ternak i. Simpan jerami fermentasi ditempat yang beratap agar tidak kena hujan j. Jerami baik dapat bertahan selama 6 - 12 bulan. k. Fermentasi jerami siap disajikan kepada ternak. (Kawi Uji, SST/BP4K Sumbawa)