BPP Kalibawang. selain suweg, potensi gadung juga masih banyak di wilayah kalibawang. melanjutkan untuk peningkatan ketrampilan petani milenilal di kalibawang atas kerja sama dari polbangtan yogyakarta, maka diberikan bekal ketrampilan yaitu mengolah umbi gadung menjadi cookies kelapa. pelaksanaan pelatihan ketrampilan ini dilaksanakan pada tanggal 12 september 2019 di BPP Kalibawang. Cara membuat gadung cookies kelapa sebagai berikut : bahan : 150 gram margarine 100 gram gula pasir 2 butir telur 250 gram tepung gadung 25 – 50 gram kelapa parut yang sudah disangrai ¼ sdt vanili alat : mixer/kocokan telur baskom sedang sendok teh spatula timbangan roti cetakan kue oven lengkap dengan loyang cara membuatnya: kocok gula dan margarine sampai rata masukkan telur dan vanili, kocok kembali sampai rata tambahkan tepung gadung dan kelapa sangrai, aduk rata buat bulatan dari adonan sebesar kelereng letakkan dalam loyang (nampan) yang telah diolesi margarine, beri jarak secukupnya tekan dengan garpu, sampai membentuk garis atau dengan cetakan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan terlebih dahulu sampai kue matang (25 – 35 menit) catatan : tepung gadung dapat diganti menggunakan tepung cassava, tepung mocaf, tepung suweg, tepung kimpul atau tepung umbi lainnya bisa menggunakan pati dan hasil kue akan lebih sedikit renyah Demikian cara membuat gadung cookies kelapa yang ternyata cukup mudah kita lakukan. semoga kegiatan ini dapat meningkatkan ketrampilan petani milenial khususnya di wilayah kecamatan kalibawang dan secara umum untuk masyarakat indonesia. (h&r) Penulis : Hendro Santoso, SST sumber : bpp kalibawang