Garut yang mempunyai nama ilmiah maranta arundinacea, merupakan tumbuhan terna yang menghasilkan umbi untuk dimakan. tanaman garut mempunyai ciri-ciri sebagai tanaman terna menahun, tegak, memiliki batang bercabanag menggarpu dengan tinggi 40 cm hingga 100 cm. rimpang tanaman garut lunak dan membengkak, berdaging, berwarna keputih-putihan atau kemerahan dengan sisik daun putih kemerahan . daun bertangkai panjang , memiliki pelepah pada bagian pangkal dan menebal dengan helaian daun berbentuk lonjong dengan ujung runcing. bunga tanaman garut majemuk berada diujung batang, zigomorfik dengan warna bunga putih. buah tanaman garut berwarna putih , buahnya berbentuk lonjong. Tanaman garut banyak ditanam untuk diambil umbinya karena menghsilkan pati berkualitas tinggi, halus, dan memiliki harga yang mahal. rimpang garut dijadikan sumber karbohidrat alternatif sebagai pengganti terigu. tepung garut baik dikonsumsi orang yang baru sembuh dari sakit, karena teoung garut mudah dicerna pleh penderita masalh perut atau usus. tepung garut dimanfaatkan sebagai pengenyal berbagai makanan, bumbu, sup, gula, masakan, puding dan es krim. sedangkan rimpang garut yang segar dapat dimanfaatkan sebagai obat oles luka. Budidaya tanaman garut di tanah yang gembur, kaya dengan humus dan memiliki drainase yang baik serta memiliki ph sekitar 4,5 - 8. pembibitan tanaman garut dengan perbanyakan melalui umbi maupun anakan tanaman garut. budidaya tanaman garut di kelompok wanita tani makmur, sembung, balecatur, gamping, sleman , seluas 1 ha sebagai berikut : Penyiapan benih varietas sembowo bibit berupa rimpang / umbi pilih bagian pangkal dan tengah umbi pilih umbi yang mempunyai 2-4 mata tunas/buku dengan panjang 4-7 cm kebutuhan bibit 2 kw/ha Pengolahan tanah diolah sampai menjadi gembur dan bebas dari gulma pembuatan saluran drainase pemberian pupuk kandang atau kompos 25-30 ton/ha peersiapan lahan tanam diantara tanaman pokok /naungan Penanaman garut buat lubang tanam dengan jarak 37,5 x 75 cm dibuat lubang tanam dengan kedalaman 8-15 cm dengan alat tugal atau cangkul umbi dibenamkan agar umbi yang terbentuk nanti tidak menonjol kepermukaan tanah lalu tutup kembali dengan tanah setiap lubang tanam diisi dengan 1 umbi/bibit perlubang Pemeliharaan pemupukan dilakukan agar tanaman garut memperoleh makanan yang cukup agar tanaman subur dan hasil umbi dapat optimal. pemupukan sebaiknya diberikan secara bertahap. pada umur tanaman 3 bulan, lakukan penyiangan yang bertujuan untuk menghilangkan gulma pemupukan pertama , diberikan diantara tanaman yaitu kompos dan npk (2 genggam kompos + 1 sendok teh npk) lalu lakukan pembumbunan (pembumbunan dilakukan untuk memelihara kondisi tanah dalam keadaan gembur sehinnga pertumbuhan dan perkembangan umbi menjadi sempurna). cara pembumbunan dengan mencangkul tanah disekitar tanaman, lalu ditimbun ke arah pangkal-pangkal batang, pembumbunan dilakukan pada tanaman umur 3-4 bulan atau setelah pemupukan. pemupukan ke dua diberikan setelah tanaman umur 5 bulan dengan pemberian kompos (2 genggam) diantara tanaman hama yang sering menyerang tanaman garut adalah hama ulat penggulung daun (colopedes athliuscran), uret dan tikus. sedangkan jenis penyakit yang biasa menyerang tanaman garut adalah penyakit akar yang disebabkan oleh rosselina bunodes sacc, biasanya menyerang pada kondisi daera-daerah lembab dengan curah hujan yang tinggi. Panen dan Pasca panen tanaman garut bisa dipanen 2 tahap, bila untuk diolah menjadi kripik /emping garut bisa dipanen saat patinytanaman umur 6-7 bulan karena pada umur ini tanaman garut belum berserat. jika ingin diambil patinya maka tanaman garut dapat dipanen saat tanaman umur 8 - 12 bulan. cara pemanenan umbi garut dengan membongkar rimpang menggunakan cangkul atau garpu. dikumpulkan di tempat teduh, dan tidak ditempatkan dalam karung karena umbi bisa busuk. Oleh : Utami, SP (UPTD BP4 Wilayah II Godean-Gamping)