Peluang pasar dan pemasaran menjadi sesuatu hal yang sangat vital dalam sebuah usaha. Demikian juga halnya dengan bisnis susu kambing. Menilik dari perkembangan serta permintaan konsumen akan susu kambing sebagai salah satu alternative asupan nutrisi serta terapi penyembuhan meningkat dari tahun ke tahun. Seiring dengan dengan pengetahuan masyarakat akan manfaat dan khasiat susu kambing yang baik bagi kesehatan maka hal ini berdampak positif pada peningkatan konsumsi dan sekaligus membuka peluang usaha susu kambing.Susu kambing mempunyai peluang bisnis yang cukup bagus. Perkembangan tersebut tak lepas dari perubahan konsumsi masyarakat yang terus berkembang. Saat ini masyarakat tidak hanya mengkonsumsi makanan atau minuman untuk kebutuhan pokok saja. Namun mereka juga melakukan konsumsi karena mengikuti tren yang sedang berkembang. Dan tren bisnis susu kambing saat ini cukup menjanjikan. Untuk menjangkau segmen pasar yang lebih luas dengan cara menjangkau segmen pasar baru. Misalnya dengan mendekati mereka yang selama ini tidak minum susu sapi secara intensif dan mereka yang menginginkan produk alternative susu yang lebih sehat juga masyarakat menengah yang menginginkan susu kambing organic juga bisa menjadi sasaran pemasaran produk susu kambing.Saat ini telah beredar berbagai merk produk susu kambing dan peluang pasarnya masih sangat terbuka. Susu kambing memiliki kelebihan apabila dibandingkan dengan susu hewani lainya. Dari segi harga susu kambing termasuk dalam produk susu yang mempunyai harga jual yang tinggi, namun keberadaanya sangat dibutuhkan oleh masyarakat itu sebabnya bisnis susu kambing mempunyai peluang pasar yang bagus.Susu kambing selama ini rata-rata dijual dalam bentuk susu bubuk dan kemasan masih sederhana. Sebagian besar konsumen lebih menyukai mengkonsumsi susu kambing dalam bentuk segar karena lebih alami dan kandungan nutrisi yang ada dalam susu tidak berkurang atau rusak karena adanya proses pengolahan. Sebagian konsumen yang lain menyukai produk susu kambing yang lain, sehingga pengusaha susu kambing harus kreatif dan perlu berinovasi untuk menciptakan variasi baru yang disukai konsumen seperti yoghurt, keju, kefir, permen susu dan sebagainya.Di Kecamatan Kaligesing ada beberapa Kelompok Tani dan P4S yang sudah melakukan pengolahan susu kambing ini. Ada juga yang secara perorangan, pemasaran yang dilakukan biasanya mengikuti beberapa pameran dan dititipkan di beberapa toko. Diharapkan bisnis susu kambing ini bisa berkembang pesat sehingga bisa meningkatkan pendapatan tiap anggota Kelompok Tani dan pelaku usaha susu kambing di Kecamatan Kaligesing.Oleh : Susiana TW, SP. Penyuluh Pertanian PertamaBPP Kaligesing DINPPKP Kab.Purworejo