Terbitnya sertifikasi kebun kopi Arabika Organik didataran tinggi Gayo adalah kerja sama semua pihak pemerintah, tokoh masyarakat, penyuluh dan Internal Control System yang menjadi plopor utama. Bagaimana pihak Lembaga Sertifikasi dapat mengeluarkan legalitas produk kopi petani berada diatas mutu konvensional, tentu melalui beberapa tupoksi Internal Control System. Memperjelas Batas Kebun Sebahagian lahan kebun kopi milik petani yang berada dalam satu hamparan masih belum membuat tapal batas yang permanen, hal ini disebabkan kepemilikan kebun tersebut berasal dari keluarga dan diperoleh dari pembagian harta warisan . Oleh sebab itu menjadi bagian dari tugas penyuluh swasta untuk menindak lanjut batas kebun mereka secara arif dan bijaksana, tentu melalui sosialisasi standar yang berlaku. Batas kebun yang dimaksud dapat dibuat dalam bentuk tanaman, seperti pohon pinang yang tidak berkembang biak dengan tunas atau anakan. Pada batas kebun yang elevasinya miring , bahagian atas diwajibkan membuat parit drainase agar aliran air dari kebun seperinggan tersebut tidak menjadi penyebab kontaminasi. Terkecuali semua lahan kebun bertetangga tersebut masuk dalam inspiksi standar organik. Khusus kebun yang berbatasan dengan lahan usaha tani tanaman Hortikultura an- organik harus ditanami dengan tanaman penyangga atau penghalang arah angin (Bapper), dengan harapan pestisida yang digunakan di lahan usaha tani tanaman hortikultura tersebut tidak terkontaminasi melalui udara. Pencatatan Tegakan Tanaman Dengan mengetahui jarak tanam, akan mudah menghitung jumlah populasi tanaman kopi didalam lahan kebun berkatagori organic tersebut. Penyuluh Internal Control System juga mencatat varietas apa saja yang ditanam petani dalam satu hamparan kebunnya. Tanaman tumpang sari tahunan lainnya juga perlu dicatat, karena dapat mempengaruhi fungsi pohon pelindung utama tanaman lamtoro, bila terlalu padat populasinya dapat dianjurkan untuk dipangkas pohon pelindung utama. Kondisi Kebersihan KebunKetika kondisi kebun bersih dari gulma pengganggu tanaman maka butuh catatan dengan cara apa dibersihkan dibabat menggunakan mesin potong rumput, parang atau digarut menggunakan cangkul.Ketika kebun bergulma dan bersemak, maka dianjurkan untuk dibersihkan agar tidak berkompetisi dengan tanaman dan dengan cara yang sesuai standar berlaku dalam kelembagaan petani organik . Organisme Pengganggu Tanaman Bila Kondisi cabang atau ranting tanaman nampak ada serangan jamur Upas, Internal Control System segera tindak lanjuti denga cara mekanis seperti melakukan pemangksan dan cabang yang terinfiksi dikumpul atau disingkirkan . Bila Kondisi buah nampak gejala serangan hama penggerek , maka segera ditindak lanjuti dengan pengaturan pohon pelindung, pengendalian secara biologis gunakan jamur Biveuria Bassiana. Demikian juga bila Kondisi batang, cabang dan ranting ditumbuhi lumut atau tanaman sejenis parasit, maka tindak lanjuti secara mekanis dengan menyikat bahagian batang,cabang dan ranting yang ditumbuhi. Pencatatan Estimasi Produksi Taksasi produksi hendaklah dilakukan setelah kelihatan bakal buah pada setiap tegakan tanaman kopi yang ada dalam kebun, tujuan menaksir hasil yang akan dikeluarkan dari batang tanaman itu terutama untuk membuat kontrak penjualan secara kelembagaan oleh pelaku usaha. Juga memperhatikan kebutuhan tanaman secara teknis selama dan setelah berproduksi maksimal atau belum maksimal. Pemanenan Sesuai standar panen terlalu lama berakibat buah rontok dan jatuh dan berakibat menurunkan poduksi. Buah yang jatuh tidak dimasukkan kedalam hasil panen yang dipetik agar tidak merusak mutu biji . Sebaliknya pemanenan buah terlalu muda mengakibatkan kerusakan biji gabah hasil pulper, sebab chery belum ada lender yang beraroma harum manis. Alat panen tidak layak menggunakan keranjang, sebab kebun kopi petani rata-rata berelevasi miring, oleh sebab itu kantong panen dan karung tempat chery tidak terbuat dari tempat pupuk, semen dan kemasan lainnya yang berbau. Kopi bersipat hygroscopic sangat cepat menyerap bau disekitarnya. Penyuluh swasta yang bergeliat dilahan kebun kopi Arabika Organik hingga sukses mengawal terbitnya sertifikat produk kopi organik, lantaran berpengalaman mengikuti training dan pelatihan baik dari Lembaga Sertifikasi Organik (LSO), maupun bersama Lembaga Perlindungan Kopi Gayo (MPKG) dan bidang penyuluhan Dinas Pertanian Kabupaten Aceh Tengah}* }*BARDAN./AR