Buah Alpukat (Persea americana) apalagi juicenya familiar dan sangat popular di masyarakat seperi halnya juice mangga, tomat, nangka dan lain sebagainya. Selain mengandung sari buah yang kaya akan vitamin dan protein. Buan atau juice Alpukat dapat menurunkan kolesterol, membersihkan kencing manis dan mengobati kencing batu serta beberapa penyakit lainnya. Buah maupun Juice ini mudah didapat dan mudah pula mengolahnya. Tanaman dengan famili Lauraceae yang disebut dengan Persea Americana Mill atau Persea gratissima Gaerin ini mempunyai komposisi 70 % air dan 20 % lemak organik serta 10 % mineral. Buah ini pun dapat mencegah penyakit jantung. Jika kita ingin menurunkan berat badan, maka makan lah buah ini atau minum lah juice alpukat. Karena dengan makan atau minum secara terus menerus dapat menurunkan kolesterol dan sekaligus dapat mempertahankan kepatan lipoprotein. Kolesterol ini seing pula dijuluki sebagai kolesterol baik atau koleterol positif yang melindungi tubuh dari serangan jantung.Selain buahnya yang mempunyai banyak manfaat, tumbuhan ini pun kaya akan kandungan kimia antara lain buah dan daunnya mengandung : saponin, alkaloida, dan flapanoida. Selain itu daunnya mempunyai polifenol, quersetin dan gula alkohol. Sejumlah hasil penelitian menunjukkan bahwa daun alpukat bersifat anti bakteri yaitu menghambat pertumbuhan beberapa spesies seperti : Stapylicoccus sp, Pseudomonas sp, Proteus sp, Escherichea sp dan Bacillus sp. Kandungan nutrisi dari buah alpukat seperti : kalsium 23 mg, fosfor 95 mg, zat besi 1.4 mg, sodium 9 mg, potassium 1.368 mg, vitamin A 660 IU, niacin 8.6 mg dan vitamin C 82 mg. Bagian tanaman yang sering dimanfaatkan adalah daging buah, daun dan biji.Alpukat banyak dijual dalam keadaan keras dan harus dilunakkan dahulu sebelum dimakan langsung atau di buat juice. Oleh karena itu biarkan alpukat-alpukat yang masih keras tersebut di sudut-sudut dapur sampai menjadi lunak. Cara pengolahan juice alpukat tidak lah begitu sulit, tinggal kupas alpukat yang telah masak dan paertahankanlah membran bagian luar di bawah kulit karena bagian ini menyimpan kelebihan mineral alpukat. Daerah ini lebih tua dari daging buah alpukat yang di dalamnya. Potong daging buah menjadi dua bagian dan keluarkan buah hatinya. Masukkan daging buah tadi ke dalam blender dan tambahkan air sedikit, putar dalam kecepatan rndah selama satu setengan menit. Pengobatan dengan alpukat dapat pula ditempuh dengan merebus secara sendiri atau bersama dengan tanaman obat lain. Beberapa cara pengobatan dengan tanaman/buah alpukata. Darah Tinggi, Sakit Kepala. Tiga lembar daun alpukat dicuci bersih lalu diseduh dengan segelas air panas. Setelah dingin dimimun sekaligus.b. Sariawan. Sebuah alpukat yang sudah masak diberi 2 sendok madu murni diaduk secara merata lalu dimakan.c. Kencing Manis. Biji dipanggang di atas api, dipotong kecil-kecil kemudian direbus dengan air bersih hingga airnya tampak coklat. Saring dan minum air tersebut setelah dingin.d. Kencing Batu. Daun alpukat 4 lembar, 3 buah rimpang teki, 5 tangkai daun randu, setengah biji pinang, 1 buah pala, dan 3 jari gula enau. Cuci lalu rebus dengan 3 gelas air sampai tersisa dua seperempat gelas. Setelah dingin disaring lalu diminum sehari 3 kali, tiga perempat gelas.Semoga bagi masyarakat yang selalu meminum juice alpukat atau memakan daging alpukat dihindarkan dari penyakit kencing manis serta pnyakit-penyakit lainnya. Penyusun : Diah Asiawati, SP. – Penyuluh Pertanian MadyaBPP Kecamatan Pasekan Kabupaten Indramayu