INDUSTRI RUMAH TANGGA PENGOLAHAN JAHE MENJADI TEPUNG JAHE INSTAN DESA SINDANG AGUNG KECAMATAN TANJUNG RAJA Jahe ( Zingiber officinale ), merupakan tanaman rimpang yang sangat popular sebagai rempah – rempah dan bahan obat. Rimpangnya berbentuk jemari yang menggembung di ruas – ruas tengah, rasa dominan pedas disebabkan senyawa keton bernama zingeron, dan termasuk kedalam suku Zingiberaceae ( temu – temuan ). Usaha budidaya jahe merupakan salah satu usaha dibidang agribisnis yang cukup popular dan menguntungkan, masyarakat di pedesaan cukup banyak membudidayakan karena belakangan ini permintaan akan jahe cukup tinggi. Disamping itu khasiat dan manfaat jahe yang cukup besar pada kesehatan menjadi salah satu alasan tingginya permintaan akan jahe tersebut. Rimpang jahe digunakan sebagai bahan baku untuk membuat obat – obatan dan juga bahan makanan, jadi boleh dibilang usaha budidaya jahe potensinya sangat cerah dimasa mendatang. Disamping itu banyak sekali manfaat jahe bagi kesehatan antara lain : Dapat mengatasi masalah pencernaan Mengurangi rasa mual Meredakan nyeri dan sakit Melawan peradangan rematik dan osteoarthritis Mengendalikan kadar gula darah diabetes. Salah satu kegiatan industri rumah tangga milik bapak Badri membuat tepung jahe atau bubuk instan sebagai bahan minuman sehat yang dibuat dari peramuan yang memiliki dampak positif pada tubuh, membantu metabolism dan menyegarkan ketika dikonsumsi. Jahe instan merupakan salah satu minuman instan yang dapat menjadi pilihan di rumah ( Dadang Rahmatudin, SP. PPL BPP Tanjung Raja )