Pengertian Pangan yang sudah KEDALUWARSA adalah pangan yang sudah melewati batas akhir suatu pangan dijamin mutunya sepanjang penyimpanannya mengikuti petunjuk yang diberikan oleh pihak yang memproduksi. Pangan yang KEDALUWARSA : Terjadi penurunan mutu (cemaran mikroba, kimia dan degradasi senyawa senyawa dalam pangan) Terjadi penurunan kandungan nilai gizi Keamanan tidak terjamin Dampak kesehatan akibat mengkonsumsi pangan yang KEDALUWARSA Gangguan saluran cerna (mual, muntah, diare) Iritasi saluran pernafasan Sakit kepala Kejang perut Kematian Regulasi Peraturan mewajibkan mencantumkan tanggal KEDALUWARSA bagi pangan olahan dalam kemasan. Dasar hukum : UU no 18 tahun 2012 tentang pangan PP no 28 tahun 2004 tentang keamanan, mutu dan gizi pangan PP no 69 tahun 1999 tentang label dan iklan pangan Peraturan Kepala BPOM No. HK.03.1.5.12.11.09955 tahun 2011 tentang pendaftaran pangan olahan. Pencantuman tanggal KEDALUWARSA Keterangan KEDALUWARSA dicantumkan pada label dengan didahului tulisan “Baik digunakan sebelum”. Keterangan KEDALUWARSA untuk pangan olahan yang daya simpannya sampai dengan 3 (tiga) bulan dinyatakan dalam tanggal, bulan dan tahun. Keterangan KEDALUWARSA untuk pangan olahan yang daya simpannya lebih dari 3 (tiga) bulan dinyatakan dalam bulan dan tahun. Jika tanggal KEDALUWARSA sangat dipengaruhi oleh cara penyimpanan maka petunjuk cara penyimpanan harus dicantumkan pada label dan berdekatan dengan tanggal KEDALUWARSA. Tanggal KEDALUWARSA dapat ditetapkan produsen sendiri dengan melakukan uji penyimpanan atau uji stabilitas dipercepat. Peredaran makanan KEDALUWARSA Setiap orang dilarang : Mengedarkan makanan yang telah KEDALUWARSA Menghapus, mencabut, menutup, mengganti label, melabel kembali pangan yang diedarkan Menukar tanggal, bulan dan tahun KEDALUWARSA pangan yang diedarkan. Berdasarkan UU no 18 tahun 2012 orang tersebut dapat ancaman pidana dengan pidana paling lama 2 (dua) tahun atau denda paling banyak Rp. 4.000.000.000,- (empat milyar rupiah) Referensi Standardpangan.pom.go.id Perundangan.pertanian.go.id TRI KUSRIRIK, SP Penyuluh Pertanian BPP Kesesi