pemanfaatan pangan lokal yang bersumber dari aneka umbi, sagu, pisang, sukun, labu kuning dan yang lainnya sudah banyak dikembangkan dengan dijadikan tepung. diharapkan aneka tepung ini dapat diolah sebagai pangan pokok mensubstitusi beras dan terigu sebagai sumber karbohidrat. melalui teknologi pengolahan pangan dapat dikembangkan berbagai olahan pangan yang dapat disandingkan dengan beras sebagai menu makanan sehari-hari serta mendorong dan mengembangkan penganekaragaman pangan berbasis sumber daya lokal. berdasarkan hal tersebut diatas dinas ketahanan pangan kabupaten bengkalis akan mengadakan kegiatan pelatihan peningkatan kapasitas pangan lokal pengembangan pangan pokok lokal (p3l) berbahan baku sagu yang dilaksanakan di kelompok umkm tiga putra desa banglas barat kecamatan tebing tinggi. peserta kegiatan pelatihan yaitu kelompok umkm kabupaten bengkalis yang mengolah makanan dari sagu yang didampingi oleh dr. surya sehersih, mm sekretaris dinas ketahanan pangan kabupaten bengkalis, susi hartati, sp, m.si kepala bidang konsumsi dan keamanan pangan, ppl pendamping dinas ketahanan pangan kabupaten bengkalis dan ppl dinas ketahanan pangan tanaman pangan dan peternakan kabupaten kepulauan meranti. kegiatan diawali dengan sambutan dari susi hartati, sp, m.si kepala bidang konsumsi dan keamanan pangan dan dibuka oleh dr. surya sehersih, mm sekretaris dinas ketahanan pangan kabupaten bengkalis. kemdian dilanjutkan dengan praktek pembuatan beras sagu dan pembuatan mie sagu yang dipandu oleh supardi dan anita dari umkm tiga putra selaku narasmber dan pelatih dari kegiatan pelatihan peningkatan kapasitas pangan lokal pengembangan pangan pokok lokal (p3l). dengan adanya pelatihan ini diharapkan kelompok umkm kabupaten bengkalis dapat mempraktekan dan membuat sendiri untuk mengembangkan usahanya. penulis : nursita apriani, sp ppl kelurahan selatpanjang timur kecamatan tebing tinggi