Salam Penyuluh, Kegiatan Latihan dan konsultasi merupakan bagian dari kegiatan penyuluhan di BPP. Kegiatan ini rutin dilaksanakan di BPP sebagai kegiatan wajib bagi para penyuluh setiap 1 kali dalam seminggu, dimana dalam 1 bulan di agendakan minggu pertama dan ke tiga sebagai jadwal kegiatan konsultasi bagi para penyuluh, dan minggu ke dua dan ke empat sebagai jadwal latihan bagi penyuluh di BPP. Kegiatan latihan diisi dengan materi baik yang disampaikan oleh KJF Kabupaten, KJF Kecamatan, POPT maupun dari penyuluh WKPP. Kegiatan ini dihadiri oleh seluruh penyuluh di kecamatan Amuntai Tengah, KJF Kabupaten, Mantri Tani dan POPT. Materi yang disampaikan biasanya terkait dengan materi yang telah disusun dalam programa atau materi lain yang di anggap penting. Jadwal pelatihan hari Rabu tanggal 28 Agustus 2019 di BPP Danau Pangang adalah tentang Pembuatan Telur Asin yang disampaikan oleh penyuluh WKPP Paminggir Bapak Pahrianto, A.Md. Materi ini dirasa penting karena wilayah Danau Panggang selain memiliki potensi di bidang tanaman pangan, juga memiliki potensi di bidang peternakan, khususnya ternak ayam dan itik. Pengolahan Telur Asin Telur Asin adalah salah satu produk olahan telur yang pada prinsipnya proses pembuatan adalah penggaraman. Yang umum dibuat telur asin adalah telur itik. Adapun prosedur pembuatan telur asin adalah sebagai berikut : Bahan dan Alat Telur Abu Garam Air Kain lap Ember Cara pembuatan Bersihkan telur itik yang bermutu baik dengan air. Buat medium pengasin yang berupa campuran abu dengan garam, perbandingan antara abu dan garam adalah 1 : 5 s/d 1 : 1. Tambahkan air, aduk secara merata sehingga campuran tersebut betul – betul homogen dan berbentuk pasta. Bungkus telur tersebut dengan medium pengasin satu – persatu. Masukkan dalam ember dengan hati – hati jangan sampai pecah. Simpan pada suhu kamar selama ± 5 – 7 hari. Kalau mau direbus, pembungkusnya harus dibuang dengan dicuci bersih. Tergantung dari jumlah garam dan lama penggaraman, kadar garam dalam telur juga bervariasi, sehingga kadang – kadang ada telur asin yang rasanya terlalu asin, kadang – kadang ada rasanya asinnya kurang (hambar) Melalui kegiatan pelatihan mandiri di BPP, penyuluh dapat menyampaikan informasi terkait pengolahan telur asin agar bias diterapkan di WKPP masing-masing sebagai usaha untuk menambah pendapatan rumah tangga petani.