Kegiatan Sekolah Lapang Cabai mendukung UPSUS di wilayah BPP Dampang Kec.Gantarangkeke Kab.Bantaeng yang di laksanakan di Desa Tombolo Kec.Gantarangkeke Kab.Bantaeng pada hari Kamis 25 Juli 2019.Kegiatan ini dihadiri oleh Koordinator BPP Dampang sekaligus menjadi fasilitator/Narasumber,PPL Sekecamatan Gantarangkeke,Petugas Cyber Serta 15 orang petani yang menjadi peserta SL.Materi yang dibahas adalah Panen dan Pasca panen Cabai. Panen merupakan hal yang paling ditunggu-tunggu oleh para petani. Pasalnya, apa yang telah lama petani usahakan dengan susah payah kini tinggal menuai hasilnya.Panen adalah pemungutan (pemetikan) hasil sawah atau ladang yang menandai bahwa kegiatan ladang telah usai. Cara panen memiliki peranan yang begitu besar dalam menentukan kualitas produk, seperti halnya panen cabai. Cabai dapat dipanen pada umur 60-90 hari setelah dipindahkan ke lahan atau 120-130 hari setelah perkecambahan, semua tergantung dari varietasnya.Pada dataran tinggi umur panen cabai akan lebih lama 15-20 hari jika dibandingkan dengan cabai yang diusahakan pada dataran rendah.Panen cabai tidak hanya dilakukan sekali, melainkan dilakukan secara berkali- kali sampai buahnya habis. Pada dataran rendah jarak antar panen , yaitu 2-3 hari sekali, sedangkan pada dataran tinggi 6-10 hari sekali. Pemanenan cabai dilakukan secara manual dengan menggunakan tangan. Cara panen cabai harus dilakukan dengan hati-hati supaya mutunya tetap terjaga. Pemanenan yang dilakukan dengan cara kasar akan merusak mutu cabai, sehingga mengakibatkan harga jual cabai menjadi menurun. Panen cabai hendaknya dilakukan pada saat kondisi cuaca cerah untuk menghindari penurunan mutu. Pemanenan yang dilakukan pada kondisi hujan akan meningkatkan kadar air yang dapat mengakibatkan buah cepat membusuk.Pilih buah cabai yang telah masak dengan ciri-ciri buah berwarna merah, kekerasan sedang, dan panjang maksimal, semua itu tergantung dari varietasnya. Pemanenan dilakukan dengan cara memetik buah cabai beserta tangkainya. Petik buah cabai dengan hati-hati supaya tidak merontokan buah yang masih muda.Apabila saat pemetikan didapati buah yang terkena penyakit, seperti halnya serangan lalat buah maka ambil dan pisahkan. Setelah semua yang terkena penyakit terkumpul, lakukan pemusnahan dengan cara dibakar.Pemusnahan ini bertujuan supaya buah yang terkena penyakit tidak menulari buah lain yang sehat.Usai buah dipetik masukan pada wadah keranjang yang terbuat dari bambu dengan dilapisi koran supaya cabai tidak berceceran. Dengan memasukan buah pada wadah keranjang bambu, maka akan mengurangi kerusakan mekanis buah cabai.Setelah cabai selesai dipanen tindakan selanjutnya yaitu penanganan pasca panen. Pascapanen adalah tahap penanganan hasil tanaman pertanian segera setelah pemanenan.Teknik penanganan pascapanen terbagi menjadi beberapa tahapan. Teknik tersebut, antara lain penyortiran dan grading, curing, penyimpanan, pengemasan dan pemasaran.