¢ Ekstra halus, yaitu kelapa parut kering yang tidak lebih dari 90% beratnya lolos melalui lubang ayakan persegi (0,85 mm), dan maksimum 25% dari beratnya lolos lubang ayakan 0,50 mm ¢ Halus, yaitu kelapa parut kering yang tidak lebih dari 80% beratnya lolos melalui lubang ayakan persegi (1,40 mm), dan maksimum 20% dari beratnya lolos lubang ayakan 0,71 mm ¢ Medium, yaitu kelapa parut kering yang tidak lebih dari 90% beratnya lolos melalui lubang ayakan persegi (2,80 mm), dan maksimum 20% dari beratnya lolos lubang ayakan 1,40 mm. Selain itu, kelapa parut kering yang tidak termasuk ke dalam ketiga jenis klasifikasi di atas, dikenal dengan fancy cuts atau special cuts. Sumber : Agro Inovasi