Kol singgalang merupakan sayuran khas daerah gunung Singgalang yang tidak akan ditemui didaerah lain, dan sudah ada sejak zaman dahulu. Khusus untuk nagari Padang Laweh petani yang membudidayakan Kol Singgalang ini khusus untuk daerah dengan ketinggian 1300 dpl atau lebih yang membudidayakan sayuran ini. Di lahan dengan ketinggian >1300 dpl suhu lebih dingin sehingga perkembangan hama dan penyakit sangat rendah, dengan demikian penggunaan pestisida pun sangan minim. Untuk daerah dengan ketinggian dibawah itu biasanya hanya bisa membudidayakan pucuk nya saja. Bibitnya berasal dari tunas yang membuat pertumbuhannya dilapangan tidak seragam dan mutunya bervariasi. Ada beberapa jenis kol yang telah di uji coba oleh BPTP Sumatera Barat, antara lain: Batang hitam, Senggan dan kol jenis biasa. Dari hasil pelaksanaan uji tersebut, perlakuan dibedakan dengan memakai mulsa dan tidak menggunakan mulsa, diperoleh hasil perbedaan umur panen dimana dengan menggunakan mulsa plastik tanaman ini akan lebih cepat panennya dari pada yang tidak menggunakan mulsa. Ciri khas Kol Singgalang adalah daun yang berlapis-lapis dan memanjang dengan warna hijau segar yang membentuk krop, karakteristik daunnya juga spesifik yang berbeda dengan kubis bulat dan jenis kubis lainnya dengan berat lebih dari 1 Kg/ tanaman, rasa nya gurih dengan serat daun yang lembut. Cocok untuk berbagai jenis masakan dengan cara pengolahan yang beragam. Untuk konsumsi biasanya dari ketiga jenis kol singgalang ini, yang paling digemari masyarakat adalah jenis Biasa. Budidayanya bisa dilakukan dengan cara stek anakan yang tumbuh di batang.. Budidaya dan pemeliharaan tanaman ini sangat mudah dan umur tanaman sampai panen 115 hari , bagian tanaman yang dipanen ada 2 macam, berupa Crop dan panen pucuk kol. Dan dari segi harga pasar rata-rata tidak pernah murah. Untuk harga crop nya rata-rata harga jual petani Rp.!5.000,00 dan harga pucuk kol Rp.8.000,00 per kg. Kandungan gizi di sayur kol ini sangat banyak vitamin A, B, C dan E. Kandungan vitamin C sangat tinggi bisa membantu menyembuhkan sariawan akut. Vitamin-vitamin ini sangat berperan dalam memenuhi kebutuhan manusia. Mineral yang banyak dikandung adalah kalium, kalsium, fosfor, natrium dan besi. Kolsegar juga mengandung sejumlah senyawa yang merangsang pembentukan glutation, zat yang dibutuhkan tubuh sebagai anti oksidan. Feni Novita, SP (Penyuluh Pertanian Nagari Sariak BPP Sungai Pua)