Ketersediaan pangan kita yang cukup belum tentu dapat menjamin terhindarnya penduduk dari masalah pangan dan gizi. Selain ketersediaannya perlu diperhatikan aspek pola konsumsi rumah tangga atau keseimbangan kontribusi jenis pangan yang dikonsumsi, sehingga dapat memenuhi standar gizi yang dianjurkan.Konsumsi pangan yang berkualitas dapat diwujudkan apabila makanan yang dikonsumsi sehari-hari mengandung zat gizi lengkap dengan jumlah yang berimbang antar kelompok pangan, serta memperhatikan cita rasa, daya cerna, daya terima dan daya beli masyarakat.Pola pangan tersebut di atas dikenal dengan istilah "Pangan Beragam, Bergizi, Seimbang dan Aman (B2SA).Kreasi olahan pangan lokal masih terus dikembangkan untuk mendapatkan makanan sehat yang menarik untuk dikonsumsi. Salah satunya bahan dari bahan dari janggel jagung, berikut resep brownis dari janggel jagung1 Buah Janggel jagung parut (100)100 gram gula pasir (`1200)250 gram tepung mocaf (2500)4 butir telur (5000)1 bks ovalet (2000)1 bungkus susu cair coklat (1000)50 gram Coklat bubuk (500)50 ml minyak sayur (500)Buah naga untuk pewarna (500)Terigu dan mentega untuk olesan Cara membuat ;Mixer telur, ovalet dan gula sampai mengembang. Masukkan bahan satu persatu. Tambahkan mentega cair. Sisihkan sedikit adonan untuk topping Masukkan pada loyang yang sudah di olesi mentega dan terigu. Batik atau tulisi dengan adonan yang sudah diwarnai dengan buah nagaOven sampai matang