Labu kuning atau waluh adalah salah satu jenis famili Cucurbitaceae (suku labu-labuan). Buah ini awalnya berasal dari benua Amerika, kini sudah tersebar di berbagai negara, termasuk Indonesia. Labu kuning dapat tumbuh di daerah dengan iklim hangat. Labu kuning bukan hanya buah berbentuk menggemaskan dan rasa yang lezat Buah yang sering dijadikan bahan untuk membuat hidangan penutup ini memiliki kandungan berbagai nutrisi yang dibutuhkan oleh tubuh. Penggunaan labu kuning di Indonesia yang paling umum adalah sebagai bahan makanan karena labu kuning memiliki kandungan nutrisi yang tinggi. Mengandung vitamin A vitamin C, vitamin E, vitamin B2, dan vitamin B. Labu kuning juga memiliki kandungan berbagai mineral seperti kalium, tembaga, mangan, dan zat besi. Buah satu ini juga mengandung magnesium, fosfor, zinc, vitamin B6, vitamin B5, vitamin B3, dan folat, meski jumlahnya hanya sedikit. Kandungan lain labu kuning adalah beta-karoten yang merupakan pigmen warna alami yang ditemukan pada tumbuhan. Jenis karoteoid lain dalam labu kuning adalah lutein dan zeaxhantin. Labu kuning juga mengandung asam amino omega-3 dan omega-6 yang baik untuk tubuh. Pada waktu musim panen labu kuning, ketersediaannya sangat berlimpah. Bapak Musyafa’ yang tergabung dalam kelompok tani Fajar Tani desa Sendangwungu kecamatan Banjarejo kabupaten Blora mencoba berinovasi dengan memanfaatkan bahan yang berlimpah dengan membuat kue kering stick waluh. Bahan dan cara pembuatan stick waluh : Labu kuning/waluh seberat 1 kg dikukus, didinginkan kemudian dihaluskan. Campur dengan terigu seberat 1,5 kg. Kocok 4 butir telur bersama margarin 250 gr dan gula menurut selera. Aduk bahan jadi satu. Giling dengan mesin penggiling kue kering stick. Goreng dalam minyak panas sampai berwarna kecoklatan. Siap dihidangkan. admin-blora: Dwi Setyaningsih, SP(BPP Banjarejo); Sri Endah M, SP.