A. Latar Belakang Dalam rangka mempercepat pemahaman masyarakat tentang konsumsi pangan B2SAH, Badan Pelaksana Penyuluhan dan Ketahanan Pangan (BP2KP) Kabupaten Gunungkidul sejak tahun 2009 telah mengadakan kegiatan sosialisasi dalam bentuk "Lomba Cipta Menu Beragam, Bergizi Seimbang, dan Aman serta Halal (B2SAH)". Lomba tersebut dimaksudkan agar setiap individu yang bertanggung jawab dalam menentukan dan menyediakan menu keluarga dapat menyajikan menu B2SAH. Sebagaimana tahun-tahun sebelumnya, pada tanggal 28 Mei 2015 BP2KP Kabupaten Gunungkidul kembali menyelenggarakan Lomba Cipta Menu tingkat kabupaten yang sekaligus untuk memeriahkan Hari Jadi Gunungkidul tahun 2015.Peserta lomba menyajikan menu makanan 1 (satu) hari 3 (tiga) kali waktu makan untuk keluarga dalam bentuk display. Hal ini dimaksudkan untuk melihat penerapan aspek keanekaragaman dan keseimbangan pangan dalam menu, dengan tetap mengoptimalkan pemanfaatan sumber daya local. Sejalan dengan telah diterbitkannya Pedoman Gizi Seimbang tahun 2014, maka untuk tahun ini, penyusunan menu anggota keluarga telah disesuaikan dengan anjuran Angka Kecukupan Energi (AKE) rata-rata per kapita per hari sebesar 2150 kkal, yang diukur dalam bentuk porsi. Dengan demikian, komposisi makanan berdasarkan kelompok umur juga mengalami penyesuaian.Melalui lomba ini diharapkan masyarakat dapat berkreasi untuk menciptakan/mengembangkan resep yang beragam, bergizi seimbang, dan aman serta halal, juga dapat diterapkan sebagai menu keluarga sehari-hari, dan bukan hanya pada saat lomba saja. B. Tujuan Tujuan diselenggarakannya Lomba Cipta Menu B2SAH Berbasis Sumber Daya Lokal adalah untuk : 1. Meningkatkan pengetahuan masyarakat akan pentingnya konsumsi pangan B2SAH. 2. Mendorong dan meningkatkan kreativitas masyarakat dalam mengembangkan atau menciptakan menu B2SAH berbasis sumber daya lokal. 3. Membangun budaya keluarga untuk mengonsumsi aneka ragam jenis pangan dengan porsi yang seimbang. PENGORGANISASIAN A. Penyelenggara Lomba Cipta Menu Beragam, Bergizi Seimbang, dan Aman serta Halal (B2SAH) Berbasis Sumber Daya Lokal dilaksanakan oleh Badan Pelaksana Penyuluhan dan Ketahanan Pangan (BP2KP) Kabupaten Gunungkidul bekerjasama dengan Tim Penggerak PKK Kabupaten. B. Peserta Perserta adalah perwakilan tingkat kecamatan (KWT/PKK) yang ditunjuk oleh koordinator BP3K yang telah dikoordinasikan dengan Tim Penggerak PKK Kecamatan setempat dengan ketentuan masing-masing kecamatan mengirimkan 1 (satu) tim, sehingga se-Kabupaten Gunungkidul berjumlah 18 peserta. C. Tim Juri Tim juri berjumlah ganjil yang terdiri dari: a. Tim Penggerak PKK Kabupaten b. Guru SMK Jurusan Tata Boga c. HKTI PERSYARATAN LOMBA1. Peserta wajib menyusun menu Beragam, Bergizi Seimbang, dan Aman (B2SAH) serta Halal selama 3 (tiga) hari untuk satu keluarga yang terdiri dari : a. Ayah usia 40 tahun b. Ibu usia 35 tahun c. Anak perempuan usia 13 tahun d. Anak laki-laki usia 8 tahun Menu satu hari disajikan dalam bentuk prasmanan meliputi makan pagi (sarapan), makan siang, dan makan malam, tanpa ada makanan selingan atau kudapan. Penyusunan menu remaja (pada usia 10-19 tahun) perlu mendapat perhatian karena remaja memiliki pertumbuhan yang sangat cepat dalam memasuki usia pubertas. Selain itu, perhatian terhadap penampilan fisik "Body Image" dan menstruasi terutama pada remaja putri juga menjadi kondisi yang penting untuk diperhatikan. Oleh karena itu, penyiapan menu yang beragam dan bergizi seimbang serta aman harus memperhatikan kondisi-kondisi tersebut diatas.2. Bahan pangan yang digunakan dalam menyusun menu B2SAH adalah bahan pangan yang mudah didapat (tidak langka), tersedia setiap waktu, harga terjangkau, dan biasa dikonsumsi oleh masyarakat setempat. 3. Bahan pangan lokal sumber karbohidrat yang digunakan untuk menyusun menu adalah selain beras dan terigu maupun olahannya. Demikian juga untuk sumber protein serta vitamin dan mineral seluruhnya menggunakan bahan pangan lokal. 4. Menu yang disajikan adalah menu yang mudah diterapkan dalam hidangan keluarga sehari-hari dengan jumlah yang sesuai dengan kebutuhan keluarga satu hari. 5. Ketentuan lain : a. Menyerahkan resep menu lengkap untuk 3 (tiga) hari, yang disertai dengan: 1) Susunan anggota keluarga dan kebutuhan pangan yang terdiri dari ayah usia 40 tahun, ibu usia 35 tahun, 1 (satu) anak perempuan usia 12 tahun, dan 1 (satu) anak laki-laki usia 8 tahun. 2) Resep membuat masakan ditulis lengkap. 3) Daftar berat bahan pangan mentah (dalam satuan gram). 4) Daftar harga bahan pangan. 5) Keterangan atau nama lain yang umum dikenal secara nasional dari jenis bahan pangan lokal bila bahan pangan tersebut menggunakan nama daerah setempat. b. Dari menu 3 (tiga) hari yang telah disusun, menu yang ditampilkan pada saat lomba adalah menu hari kedua. c. Biaya menu B2SAH satu hari untuk keluarga maksimal sebesar Rp. 75.000,-/keluarga/hari*). Biaya tersebut merupakan harga pembelian bahan pangan yang terdiri dari makanan pokok (sumber karbohidrat), lauk pauk (sumber protein nabati dan hewani), sayuran dan buah (sumber vitamin dan mineral), dan tidak termasuk bumbu-bumbu dan bahan bakar. d. Resep menu lomba disampaikan kepada Panitia sebelum lomba dilaksanakan. e. Peserta wajib mentaati peraturan perlombaan yang mengacu pada petunjuk teknis. f. Publikasi resep yang telah diserahkan kepada panitia untuk dilombakan, menjadi hak panitia penyelenggara Lomba Cipta Menu dengan mencantumkan sumbernya. PELAKSANAANLomba dilaksanakan di halaman Badan Pelaksana Penyuluhan Ketahanan Pangan (BP2KP) Kabupaten Gunungkidul tanggal 28 Mei 2015 yang diikuti 18 peserta dari 18 kecamatan se Kabupaten GunungkidulLomba ini dibuka secara resmi oleh Bupati Gunungkidul yang diwakili oleh Asisten II Setda Kabupaten Gunungkidul Bp. Supriyadi, STP.Setiap peserta mendisplay menu sejak pukul 07.00 WIB dan selesai pada pukul 09.30 WIB. Setelah pembukaan juri melakukan tim juri dari ketiga unsure tersebut melakukan penjurian selama 2 jam, dari hasil pengamatan para peserta mempunyai kreatifitas yang tinggi disbanding tahun-tahun sebelumnya. Kreatifitas dan penampilan yang semakin baik baik dari segi jenis, bentuk dan variasi makanan yang cukup menarik dan bersumber dari bahan pangan lokal ( catatan: bahan karbohidrat selain beras dan terigu).Para peserta sangat antausias dalam melaksanakan lomba yang terlihat dari penyajian menu yang maksimal dari masing-masing peserta. HASIL LOMBABerdasarkan kriteria dan ketentuan tersebut diatas lomba Cipta Menu B2SAH ini memperoleh hasil kejuaraan sebagai berikut :1. Juara I : Kecamatan Playen2. Juara II : Kecamatan Tanjungsari3. Juara III : Kecamatan Tepus4. Juara Harapan I : Kecamatan Paliyan5. Juara Harapan II : Kecamatan Wonosari6. Juara Harapan III: Kecamatan SeminHadiah lomba cipta menu B2SAH tingkat kabupaten tahun 2015 diberikan kepada juara I, II, III dan harapan I, II, III masing-masing memperoleh hadiah berupa sertifikat penghargaan dan uang pembinaan.Juara I berhak mewakili Kabupaten Gunungkidul dalam Lomba Cipta Menu di tingkat Propinsi