Pemenuhan pangan sangat penting sebagai komponen dasar untuk mewujudkan sumber daya manusia (SDM) yang berkualitas . Dengan mengkonsusmsi makanan sehari hari yang beraneka ragam, kekurangan zat gizi pada jenis makanan yang satu akan di lengkapi oleh keunggulan susunan zat gizi makanan lain, sehingga d peroleh masukan zat gizi yang seimbang. Pemenuhan pangan sangat penting sebagai komponen dasar untuk mewujudkan sumber daya manusia (SDM) yang berkualitas . Dengan mengkonsusmsi makanan sehari hari yang beraneka ragam, kekurangan zat gizi pada jenis makanan yang satu akan di lengkapi oleh keunggulan susunan zat gizi makanan lain, sehingga di peroleh masukan zat gizi yang seimbang Dalam rangka mendukung upaya tersebut , konsumsi pangan yang Beragam, Bergizi, Seimbang dan Aman (B2SA), dengan memanfaatkan pangan lokal, sangat penting untuk di terapkan dalam pola konsumsi sehari hari. Salah satu upaya yang dilakukan berupa lomba cipta menu B2SA berbasis Pangan Lokal yang di lakukan oleh Tim Penggerak PKK Kec. Munjungan dalam rangka PHBN tahun 2019. Melalui lomba Cipta menu Beragam, Bergizi, Seimbang dan Aman (B2SA) berbasis makanan lokal ini di harapkan mampu menumbuhkan minat masyarakat untuk mengolah potensi bahan pangan lokal menjadi pangan yang sehat dan aman dengan komposisi gizi yang seimbang. Kegiatan lomba cipta menu B2SA ini di ikuti oleh 11 Tim Pengerak PKK tingkat Desa , 8 Instansi yang ada di Kecamatan Munjungan dan 4 Kelompok Wanita Tani (KWT) Binaan BPP Munjungan Kategori Penilaian : Display paket lengkap makan siang / lunchbox B2SA yang di pilih salah satu dari 2 klaster pangan pokok berikut ini : Klaster serealia Meliputi jagung , jali / jelai, cantel / sorgum, jemawut, hotong dan sebagainya Klaster umbi – umbian Meliputi : Ubi kayu / singkong , ubi jalar, talas, ganyong, garut dan umbi lainnya, termasuk sukun, pisang dan buah berpati lainnya Display produk olahan pangan lokal komersial berupa kudapan / snack yang memilki nilai komersial dan produk intermediatenya Display tanaman pokok dari menu lunchbox dan kudapan / snack (Masing masing 1 Tanaman) Dewan Juri Dewan Juri terdiri dari dari 3 Orang yaitu : Ahli Gizi dari Puskesmas Munjungan Dinas Pertanian dan Pangan Kabupaten Trenggalek Ahli Tata Boga dari Dinas Pariwisata Kabupaten Trenggalek Kriteria Penilain Semua peserta di nilai berdasarkan aspek dan kriteria sebagai berikut : Paket lunchbox B2SA Resep paket lunchbox B2SA dan analisasederhana bisnis / nilai jual ( 10 % ) Penilaian saat display ( 90 % ), meliputi : Keseimbangan porsi dan keberagaman antar kelompok pangan ( 30 % ) Citarasa ( 30 % ) Kreativitas pengolahan dan penyajian ( 20 % ) Bernilai komersial ( 20 % ) Produk olahan pangan lokal komersial Profil produk olahan pangan lokal komersial ( snack dan produk intermediatenya ) 10 % Penilaian saat display ( 90 % ), meliputi : Kemasan ( Informasi produk, keamanan / food grade, penampilan ), Nilai tambah jika memiliki P-IRT, Halal dll ( 35 % ) Citarasa , penampilan dan Komposisi bahan pangan ( 35 % ) Inovasi dan Potensi Pemasaran ( 30 % ) Oleh : MUH. MARTAJUDDIN NUUR, S.Pt BPP KECAMATAN MUNJUNGAN TRENGGALEK