Pupuk adalah bahan yang mengandung satu atau lebih unsur hara tanaman yang jika diberikan ke pertanaman dapat meningkatkan pertumbuhan dan hasil tanaman. Sedangkan pemupukan adalah penambahan satu atau beberapa hara tanaman yang tersedia atau dapat tersedia ke dalam tanah/tanaman untuk dan atau mempertahankan kesuburan tanah yang ada yang ditujukan untuk mencapai hasil/produksi yang tinggi. Terdapat 2 jenis pupuk yaitu pupuk anorganik (pupuk buatan) dan pupuk organik. Untuk mendapatkan hasil gabah yang tinggi dengan tetap mempertahankan kesuburan tanah, maka perlu dilakukan kombinasi pemupukan antara pupuk anorganik dengan pupuk organik. Keuntungan dari aplikasi kombinasi kedua jenis pupuk tersebut adalah kekurangan sifat pupuk organik dipenuhi oleh pupuk anorganik. Sebaliknya kekurangan dari pupuk anorganik dipenuhi oleh pupuk organik.A. FUNGSI UNSUR PUPUK BAGI TANAMAN1. Nitrogena. Peranan/fungsi • Mempercepat pertumbuhan vegetatif (pembentukan anakan, tinggi tanaman, lebar daun), panjang malai, jumlah gabah dsb • Meningkatkan kadar protein tanaman b. Gejala defisiensi / kekurangan Nitrogen (N)• Tanaman kerdil, daun kekuningan (klorosis) terutama daun tua • Anakan sedikit dengan daun kecil-kecil • Jumlah gabah sedikit 2. Fosfor (P)a. Peranan / fungsi • Memperbanyak anakan dan pertumbuhan akar • Mempercepat pembungaan dan pemasakan b. Gejala defisiensi/kekurangan fosfor (P)• Tanaman kerdil, hijau gelap • Akar dan anakan sedikit • Daun kecil, hijau gelap, pendek • Jumlah anakan, malai dan gabah per malai menurun • Sering timbul warna keunguan pada pelepah daun / batang • Pemasakan terlambat (terlebih pada pemupukan n tinggi)• Kehampaan gabah tinggi • Respon terhadap pemupukan N, rendah