Sawi putih, atau dikenal juga sebagai sawi cina, merupakan salah satu jenis sayuran yang terkenal di seluruh dunia karena manfaatnya yang dapat menjaga kesehatan tubuh manusia. Salah satunya yaitu sawi putih mengandung antioksidan yang begitu bermanfaat. Dikatakan bahwa, sawi putih ini pertama kali dibudidayakan di Cina pada abad kelima belas. Bahkan di Korea sendiri, budidaya sawi putih telah dilakukan selama berabad-abad yang lalu dan biasa digunakan sebagai bahan baku kimchi. Kemudian diperkenalkan di Amerika Serikat dan bagian lain dari benua Amerika pada abad ke sembilan belas. Kini, sawi putih telah dibudidayakan dan banyak ditemui di seluruh dunia.Di Kabupaten Tabanan, Provinsi Bali, sawi putih paling banyak ditemukan di Kecamatan Baturiti, daerah ini sangat sejuk sehingga sawi putih gampang beradaptasi. Namun demikian di Kecamatan Marga, Kabupaten Tabanan, Provinsi Bali, subak-subak yang petaninya biasa membudidayakan sawi putih yaitu Subak Pinge dan Subak Susut karena subak-subak ini memiliki suhu 24-28 derajat celcius dan kelembaban 80%. Di Kecamatan Marga ada satu buah pasar yaitu Pasar Tradisional Marga, di pasar ini sawi putih selalu tersedia dengan harga Rp. 4.000,- per kg. Pemasokan sawi putih ini disamping dari subak-subak tadi, dipasok pula dari Kecamatan Baturiti, kebetulan pedagang sayur di Pasar Tradisional Marga ada beberapa orang yang berasal dari Kecamatan Baturiti. Dengan mengingat betapa banyaknya manfaat dan khasiat sawi putih ini untuk kesehatan, pada kesempatan ini kami akan memberikan informasi tentang manfaat dan khasiat sawi putih untuk kesehatan, diantaranya:1). Sawi putih kaya akan Vitamin K. Dalam 100 gr sawi putih, mengandung sekitar 38 persen vitamin K dari total kebutuhan asupan harian akan vitamin K. Vitamin K penting untuk metabolisme tulang dan pembekuan darah. Selain itu, vitamin K dapat bermanfaat untuk mencegah penyakit Alzheimer dan mengurangi risiko terjadinya kerusakan sel neuron di otak manusia.2). Sawi putih sumber Kalsium. Sawi putih merupakan sumber kalsium yang sangat baik untuk pertumbuhan tulang. Dalam 100 gram sawi putih, mengandung sekitar 105 mg kalsium. Hal ini sama dengan 10,5 persen dari total kalsium yang dibutuhkan manusia dalam sehari.3). Sawi putih bisa meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Sawi putih mengandung zat anti oksidan dan anti inflamasi yang dapat melindungi tubuh dari radikal bebas. Selain itu juga dapat membantu Anda dalam mencegah dampak dari karsinogen yang dapat menyebabkan kanker. Oleh karena itu, dengan mengkonsumsi sawi putih secara rutin dapat membantu kita dalam meningkatkan daya tahan tubuh.4). Sawi putih sumber akan Vitamin A. Vitamin A yang terkandung dalam sawi putih dapat bermanfaat dalam menjaga kesehatan mata. Vitamin A dan beberapa zat seperti polifenol dan flavonoid juga berperan penting untuk menjaga kesehatan mata kita. Oleh karena itu, jika kita ingin menjaga kondisi mata tetap sehat, sangat disarankan untuk mengkonsumsi sawi putih.5). sawai putih sebagai Anti Inflamasi. Sawi putih kaya akan nutrisi yang bekerja secara efisien sebagai zat anti-inflamasi yang dapat melindungi tubuh terhadap peradangan. Secara tidak langsung, hal ini dapat membantu Anda dalam mencegah beberapa penyakit yang disebabkan karena peradangan, seperti arthritis.6). Sawi putih bisa mencegah Penyakit Jantung. Sawi putih terdiri dari sejumlah besar vitamin B9 yang memiliki peran untuk meningkatkan fungsi jantung pada manusia. Dengan cara mengkonsumsi sawi putih diharapkan bisa mencegah penyakit jantung.7). Sawi putih sebagai penyehat Kulit. Vitamin C yang terkandung dalam sawi putih memiliki peran penting sebagai antioksi dan yang bermanfaat dalam mencegah kerusakan kulit yang diakibatkan karena paparan sinar matahari, polusi, dan asap rokok. Selain itu juga dapat meningkatkan kemampuan kolagen untuk mengurangi keriput dan memperbaiki tekstur kulit.8). Sawi putih bisa mengatasi gangguan Emosional. Sawi putih mengandung vitamin B6 yang bertanggung jawab untuk mengatasi sejumlah gangguan emosional. Kekurangan vitamin ini dapat mempengaruhi pembentukan hormon dan ketidak seimbangan akan kadar hormon, yang akhirnya mengarah kepada terjadinya gangguan emosi. Dengan demikian, mendapat asupan yang cukup akan vitamin B6 merupakan hal yang penting untuk mengontrol dan mengatasi gangguan emosional. Perlu diperhatikan, masyarakat/petani yang sempat membaca artikel ini, dimohonkan mengkonsumsi sawi putih tidak berlebihan. Apapun yang kita konsumsi secara berlebihan, bukan menjadikan manfaat bahkan sebaliknya akan menimbulkan efek samping bagi kesehatan tubuh kita. Demikian, selamat mencoba. (I Nyoman Kuspinato, SP. BP3K. Kecamatan Marga, Kabupaten Tabanan, Provinsi Bali).